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밀 품질을 결정하는 3가지 특성

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  • 발행기관
    한국맥류산업발전연구원 바로가기
  • 간행물
    한국맥류연구회지 바로가기
  • 통권
    제8권 제1호 (2001.06)바로가기
  • 페이지
    pp.25-41
  • 저자
    이춘기
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A176118

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

가. 농업적 특성
  (1) 종 (Species)
  (2) 품종 (variety)
 나. 물리적 특성
  (1) 용적중 (Test weight)
  (2) 종실중
  (3) 종실의 크기와 형태
  (4) 경도
  (5) 초자질 (Vitreousness)
  (6) 색깔 (Color)
  (7) 손상립
  (8) 협잡물(Impurity)
  (9) Besatz
  (10) 제분품질
 다. 특성
  (1) 수분함량
  (2) 단백질 함량
  (3) 단배질 품질
  (4) α- 아밀라제 역가
  (5) 지방산도 (Fat acidity)
  (6) 조섬유 및 회분

저자

  • 이춘기 [ 작물시험장 맥류과 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국맥류산업발전연구원 [Korean wheat & barley industry development institute]
  • 설립연도
    1992
  • 분야
    농수해양>농학
  • 소개
    본 연구원의 회원은 현재 맥류분야에 관계하거나 관심이 있는 회원으로 국내외 각 분야에서 눈부신 활동을 하며 한국맥류발전을 위해 노력하고 계십니다. 한국맥류산업발전연구원에서는 정기 간행물로 '한맥연 소식지'와 '회지'를 발간하고 있습니다. 그리고 홈페이지를 구축하여 현재까지 연구원이 구축한 관련정보를 인터넷 상에서 온라인으로 공급하고 있습니다.

간행물

  • 간행물명
    한국맥류연구회지
  • 간기
    연간
  • pISSN
    1229-3121
  • 수록기간
    1993~2010
  • 십진분류
    KDC 524 DDC 633

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