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Session 1 - 스마트안전경영(Ⅰ), 좌장 : 강영식 (세명대학교)
HACCP 인식수준이 베이커리의 고객만족 요인에 미치는 영향
Effects of Cognitive level of HACCP on Customer Satisfaction factor for Bakeries
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- 발행기관
- 대한안전경영과학회 바로가기
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- 간행물
- 대한안전경영과학회 학술대회논문집 바로가기
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- 통권
- 2012년도 대한안전경영과학회 춘계학술대회 (2012.04)바로가기
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- 페이지
- pp.23-35
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A173014
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원문정보
초록
- 영어
- The purpose of this study is to present HACCP management method for improving customer satisfaction in bakery industry. As a study method, literature review on HACCP and customer satisfaction and developing questionnaires through model design were done. Then, a survey was done to 209 customers who had experiences of visiting small size bakeries in Seoul or the national capital region. It was then statistically analyzed and examined. In conclusion, even though the respondents showed positive expectation that the certification of HACCP will have an effect on the factors of customer satisfaction like brand image, quality of product and service, facility and physical environment and so on, but as we proved in the course of study model's hypothesis confirmation, actually, current promoting efforts and strategies of the government or related institutions to spread recognition of HACCP don't have an meaningful effect on the factors of customer satisfaction.
목차
Abstract
1. 서론
1.1 연구배경 및 필요성
1.2 연구의 목적
2. 이론적 배경
2.1 베이커리산업과 식품안전
2.2 고객만족
3. 연구방법
3.1 연구모형
3.2 설문구성 및 조사
4. 연구결과 및 분석
4.1 인구통계학적 특성
4.2 통계적 분석
4.3 HACCP 관련 정책
5. 결론 및 향후과제
6. 참고문헌
키워드
HACCP Customer Satisfaction Bakery저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 대한안전경영과학회 [Korea Safety Management & Science]
- 설립연도
- 1999
- 분야
- 공학>안전공학
- 소개
- 안전경영에 관한 학문과 기술을 발전,보급,응용하여 안전기술 및 관리기술의 진흥에 공헌하며, 재해예방을 통한 안전사회의 구현을 그 목적으로 함.
간행물
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- 간행물명
- 대한안전경영과학회 학술대회논문집
- 간기
- 부정기
- 수록기간
- 1999~2022
- 십진분류
- KDC 530 DDC 620
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