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경기 일부 지역 중학생의 성별에 따른 급식인식 및 급식 품질 속성 비교 분석
Analysis of the Recognition and Quality Attributes on School Lunch Service of Middle School Students by Gender in Gyeonggi Province

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  • 발행기관
    한국학교보건학회 바로가기
  • 간행물
    한국학교보건학회지 KCI 등재후보 바로가기
  • 통권
    Vol.23 No.2 (2010.12)바로가기
  • 페이지
    pp.295-307
  • 저자
    김경자, 이보숙, 박문경
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A162474

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원문정보

초록

영어
Purpose: This study was conducted to find ways to improve foodservice quality and satisfaction of middle school students in school lunch service. Recognition of concerns about school lunch and quality attributes was evaluated by gender. And we tried to investigate quality attributes which could affect degree of foodservice satisfaction by gender. Methods: Two hundred students from each of 6 middle schools (3 schools in urban and 3 schools in rural) in Gyeonggi Province were surveyed using self-developed questionnaires. Total of 1,103 questionnaires (male 556 and female 547) were collected and data were analyzed using descriptive analysis, t-test, cross table and stepwise multiple regression by SPSS 11.0. Results: There were not significant differences in average importance scores (male 4.09, female 4.06) and average performance scores (male 3.36, female 3.30) of quality attributes between middle school boys and girls. But there were significant differences in 7 and 6 of 25 quality attributes in evaluating importance and performance respectively by gender. There was not a significant difference (male 3.13, female 3.24) in degree of foodservice satisfaction by gender. But there were significant differences in the distribution of satisfaction. Stepwise multiple regression analysis showed that degree of satisfaction was influenced by a taste of food, quick complaint handling, providing favorite foods, and food hygiene in male students (F=, adjusted =.265). Degree of satisfaction was influenced by a taste of food, providing favorite food, proper meal prices, providing a wide variety of food in female students (F=, adjusted =.399). Conclusion: We found out that there were significant differences in quality attributes when evaluating importance and performance and in quality attributes which could affect foodservice satisfaction by gender.

목차

ABSTRACT
 서론
  1. 연구의 필요성
  2. 연구목적
 연구방법
  1. 조사대상 및 실시방법
  2. 조사지 개발 및 조사내용
  3. 자료분석
 연구결과
  1. 조사대상 학생의 일반사항
  2. 학교급식 관련 인식조사
  3. 성별 학교급식 품질 속성 비교
  4. 성별 학교급식 만족도 및 만족도에 영향을 주는 급식 품질 속성
 고찰
 결론 및 제언
 참고문헌

키워드

Middle school students; gender; School lunch service; Quality attributes; Satisfaction on foodservice

저자

  • 김경자 [ Kyung Ja Kim | 경기도 백암초등학교 ]
  • 이보숙 [ Bo Sook Yi | 한양여자대학 식품영양과 ] Corresponding author
  • 박문경 [ Moon Kyung Park | 한양여자대학 식품영양과 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국학교보건학회 [The Korean Society of School Health]
  • 설립연도
    1987
  • 분야
    의약학>예방의학
  • 소개
    한국학교보건학회는 1987년 8월 21일 학교보건에 관심을 가지고 있던 학계 및 교육행정계 인사 등 13인이 참여한 가운데 서울대학교 보건대학원에서 발기인대회를 개최하였다. 그 후 동년 9월 25일 전국에 있는 학교보건전문가 200인이 회원으로 참석한 가운데 서울팔레스호텔에서 창립총회를 개최하였다. 본 학회는 회장 1인, 부회장 2인, 이사 20인 내외와 감사 2인을 두도록 되어 있다. 회장 임기는 2년(중임 가능)이며, 이사진 구성은 각계 학교보건에 관심을 갖는 다양한 인력의 참여를 위하여 교수, 행정관, 실무자가 두루 포함되도록 하였다. 회원자격은 학교보건분야의 학식과 경험이 있는 자로서 학교보건학계와 학교보건실무자 중 학회의 목적에 동의하는 자로서, 전공영역별로는 간호학, 의학, 영양학, 체육학, 보건학, 교육학, 치의학, 약학, 한의학 및 관련분야 전공 교수 및 교사, 행정직이 포함되어 있다.

간행물

  • 간행물명
    한국학교보건학회지 [The Journal of the korean society of school health]
  • 간기
    연3회
  • pISSN
    1225-9608
  • eISSN
    2288-9957
  • 수록기간
    1988~2026
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 372 DDC 610

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