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주문형 폐백음식의 만족도에 관한 연구
A Study on Satisfaction Ratings of Order-made Pyebaek Ceremony Dinne
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- 발행기관
- 한국식공간학회 바로가기
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- 간행물
- 식공간연구 바로가기
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- 통권
- 제6권 제1호 (2011.06)바로가기
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- 페이지
- pp.47-60
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A161153
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
원문정보
초록
- 영어
- This study is focused on the recognition of the Korean tradition of PyeBaek, one of the wedding ceremonies, by the general public and the satisfaction ratings of the order-made Pyebaek dinners, with a view to provide the basic data necessary for the preservation of Pyebaek tradition in the rapidly changing modern society and proliferation of the order-made Pyebaek dinners. People also appeared to think it is necessary to develop new food repertories that fits in the modern taste of the customers. In order for the development and proliferation of the Pyebaek dinners, it would have to be preserved as a tradition, not a mere process in a weding ceremony, and should accompany the invention of new food repertories that meets the taste of modern customers.
목차
Abstract
I. 서론
II. 이론적 배경
1. 폐백과 폐백음식
2. 지방별 폐백음식
3. 주문형 폐백음식
III. 연구내용 및 방법
1. 조사대상 및 기간
2. 연구내용 및 방법
3. 통계처리
IV. 결과 및 고찰
1. 조사대상자의 일반적 사항
2. 일반적 사항에 따른 폐백 인지도
3. 폐백음식의 이용실태
4. 폐백의례 및 음식의 발전 방향
V. 요약 및 결론
참고문헌
키워드
PyeBaek Wedding Ceremony Korean Tradition Food Order-made Pyebaek Dinner Satisfaction Rating Tradition Wedding Sadang Charye저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국식공간학회 [The Table & Food Coordinate of Korea]
- 설립연도
- 2005
- 분야
- 농수해양>식품과학
- 소개
- 본 학회는 식공간을 단지 아름답게 장식된 모습의 전시용으로 보여주는 것에 그치는 것이 아니라 학문적 연구를 바탕으로 실용성과 심미성을 동시에 갖춘 이상적인 공간으로 발전시켜 한국 식문화 발전에 기여하고자 한다.
간행물
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- 간행물명
- 식공간연구 [JOURNAL OF THE TABLE & FOOD COORDINATE]
- 간기
- 반년간
- pISSN
- 1976-3182
- 수록기간
- 2006~2012
- 등재여부
- KCI 등재후보
- 십진분류
- KDC 594 DDC 641
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