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육류 및 새싹채소에 오염된 Escherichia coli O157:H7의 신속검출을 위한 면역크로마토그래피법의 개발
Development of Immunochromatography for Detection of Escherichia coli O157:H7 Contaminated in Meats and Sprouts

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 SCOPUS KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제43권 제5호 (2011.10)바로가기
  • 페이지
    pp.618-623
  • 저자
    이원경, 류희정, 송정언, 김경열, 정도영, 김정숙, 심원보, 정덕화
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A155636

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원문정보

초록

영어
Escherichia coli O157:H7 has been considered as a significant food-borne pathogen since its role in causing hemorrhagic colitis and hemolytic uremic syndrome in humans was recognized. In this study, we developed an immunochromatography (ICG) assay for the detection of E. coli O157:H7. E. coli O157:H7 monoclonal antibody (EC MAb) and colloidal gold were conjugated and its specificity was determined by the ICG treated with EC MAb and antimouse IgG at test and control lines, respectively. The detection limit of the ICG was 1× 105 CFU/mL, and no crossreactivity was observed to other E. coli strains and major food-borne pathogens. To determine the minimum enrichment time for the ICG, meats and sprouts were inoculated with 1×10 CFU/100 μL of E. coli O157:H7. After enrichment time of 10 and 2 h for meats and sprouts, respectively, up to 1×10 CFU/100 μL of E. coli O157:H7 could be detected by ICG.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  균주 및 시약
  Protein G agarose를 이용한 항체 정제
  Colloidal gold의 제작
  Antibody-colloidal gold conjugate의 준비
  면역크로마토그래피법의 개발
  면역크로마토그래피법에 의한 시료분석
 결과 및 고찰
  EC MAb의 정제도 비교
  Antibody-colloidal gold conjugate의 반응성 확인
  면역크로마토그래피의 민감도 및 특이성 확인
  E. coli O157:H7 양성시료의 분석
 요약
 감사의 글
 문헌

키워드

Escherichia coli O157:H7 immunochromatography meat sprout

저자

  • 이원경 [ Won-Gyeong Lee | 경상대학교 응용생명과학부(BK21 program) ]
  • 류희정 [ Hee-Jeong Ryu | 경상대학교 응용생명과학부(BK21 program), ]
  • 송정언 [ Jeong-Un Song | 경상대학교 응용생명과학부(BK21 program), ]
  • 김경열 [ Kyeong-Yeol Kim | 경상대학교 응용생명과학부(BK21 program), ]
  • 정도영 [ Do-yeong Chung | 경상대학교 식품공학과 ]
  • 김정숙 [ Jeong-Sook Kim | 경상대학교 농업생명과학연구원 ]
  • 심원보 [ Won-Bo Shim | 경상대학교 농업생명과학연구원 ] Corresponding author
  • 정덕화 [ Duck-Hwa Chung | 경상대학교 응용생명과학부(BK21 program) ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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