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연구논문
식품안전을 위한 제품안전 검토 절차(PSR-Logic)에 관한 연구 - 사례 연구
A Study of the Product Safety Review for the Food Industry: Safety Review Process - Case study -
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- 발행기관
- 대한안전경영과학회 바로가기
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- 간행물
- 대한안전경영과학회지 KCI 등재후보 바로가기
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- 통권
- 제7권 제5호 (2005.12)바로가기
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- 페이지
- pp.85-96
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- 저자
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- 언어
- 한국어(KOR)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A154955
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원문정보
초록
- 영어
- The purpose of the research is to discuss the product safety procedures for the food industry The producer and supplier of the products should satisfy the increasing consumer safety needs. To develop and produce safe products, the food industry must rigorously perform potential hazard findings and very thorough risk analysis to detect even the very minute potential danger. The ultimate product liability rests with the consumer safety and the manufacturer's capability which competes in the market places. This is especially important in the food industry. However, small to medium sized food producing companies are facing challenges in this area due to their overall capabilities. Therefore this research presents safety procedures which are relatively simple to implement.
목차
Abstract
1. 서론
2. 제품안전 확보를 위한 기업의 활동
3. 식품안전을 위한 방법
3.1 식품의 잠재위험
3.2 식품업종을 위한 잠재위험분석 방법 및 절차
4. 결론
5. 참고문헌
부표
키워드
Product Safety Review Food Industry저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 대한안전경영과학회 [Korea Safety Management & Science]
- 설립연도
- 1999
- 분야
- 공학>안전공학
- 소개
- 안전경영에 관한 학문과 기술을 발전,보급,응용하여 안전기술 및 관리기술의 진흥에 공헌하며, 재해예방을 통한 안전사회의 구현을 그 목적으로 함.
간행물
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- 간행물명
- 대한안전경영과학회지 [Journal of Korea Safety Management & Science]
- 간기
- 계간
- pISSN
- 1229-6783
- eISSN
- 2288-1484
- 수록기간
- 1999~2025
- 십진분류
- KDC 530 DDC 620
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