Earticle

현재 위치 Home

포스터 발표 : 식품 및 바이오신소재

A study on immunity enhanced Kimchi

첫 페이지 보기
  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    한국생물공학회 학술대회 바로가기
  • 통권
    2011년도 한국생물공학회 춘계학술발표대회 (2011.04)바로가기
  • 페이지
    pp.206-206
  • 저자
    Wol-Suk CHA, Jung-Kyu KIM, Yoon-Su KIM, Jong-Soo KIM, Hyun-Jae SHIN
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A144809

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
‘imchi’is a fermented food in Korea. Distinctive flavors and colors in every province of Korea can vary the nutrients as well as amino acids, minerals, and vitamins lacking in the hulled rice particularly. However, functional nutritional ingredients abundant in Kimch are not identified. General Kimchi and mushroom Kimchi with different 7 species mushroom extracts were investigated in this study. Kimchi extracts by syringe (25 mm, 45 micron) filtration were examined for mouse spleen, lymphocytes cells, cell proliferation assay (MTT assay), cell death analysis (apoptosis analysis), and gene expression analysis (Real Time PCR). It is reported that mushroom Kimchi affected the proliferation of mouse spleen cells than that of conventional Kimchi. Along with that, our findings showed that mushroom Kimchi inhibited the proliferation of cervical cancer cell (Caski) and breast cancer cell (MCF7) through the MTT assay. For analysis of cell death caused by the mushrooms Kimchi, early apoptosis cells increased. Anticancer effect by mushroom Kimchi extract resulted in the expression of genes identified p53, caspase 3,8,9, compared to control experiments. Acknowledgement This research was financially supported by the Ministry of Education, Science Technology (MEST) and Korea Industrial Technology Foundation (KOTEF) through the Human Resource Training Project for Regional Innovation (2010).

저자

  • Wol-Suk CHA [ Department of Chemical and Biochemical Engineering, Chosun University, Gwangju 501-757, KOREA. ]
  • Jung-Kyu KIM [ Department of Chemical and Biochemical Engineering, Chosun University, Gwangju 501-757, KOREA. ]
  • Yoon-Su KIM [ Department of Chemical and Biochemical Engineering, Chosun University, Gwangju 501-757, KOREA. ]
  • Jong-Soo KIM [ Department of Chemical Engineering, Chonbuk National University, Jeonju 561-756, KOREA. ]
  • Hyun-Jae SHIN [ Department of Chemical and Biochemical Engineering, Chosun University, Gwangju 501-757, KOREA. ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    한국생물공학회 학술대회
  • 간기
    반년간
  • 수록기간
    1985~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

이 권호 내 다른 논문 / 한국생물공학회 학술대회 2011년도 한국생물공학회 춘계학술발표대회

    피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

    함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.

      출처 : 네이버학술정보

        0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

        페이지 저장
        소속기관 조회
        이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
        기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.