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포스터 발표 : 효소공학

Substrate Specificity of an Oleate Hydratase from Macrococcus caseolyticus and Its Application in the Production of 10-Hydroxystearic Acid from Oleic Acid

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    한국생물공학회 학술대회 바로가기
  • 통권
    2011년도 한국생물공학회 춘계학술발표대회 (2011.04)바로가기
  • 페이지
    pp.179-179
  • 저자
    Young-Chul JOO, Soo-Jin YEOM, Deok-Kun OH
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A144652

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원문정보

초록

영어
Abstract The uncharacterized gene previously proposed as a myosin cross antigen from Macrococcus caseolyticus was cloned and expressed in Escherichia coli. The putative protein was identified as an oleate hydratase by the determination of the substrate specificity and the analysis of the amino acid sequence. The native enzyme was a 69-kDa dimer with a molecular mass of 138 kDa, as measured by gel filtration. The maximal activity of the oleate hydratase for oleate hydration was observed at pH 6.5 and 25ºC in the presence of 0.5 mM flavin adenine dinucleotide. The hydroxylated products formed from unsaturated fatty acids by the enzyme were made as the standards with a high purity (>99%) by thin layer chromatography and solvent extraction and then were identified. Using the products, the accurate specific activity and kinetic parameters for fatty acids as substrates were determined. Hydratase from Macrococcus caseolyticus exhibited hydration activity only for 9(Z)-double bonds of C16 and C18 unsaturated fatty acids and showed the highest specific activity and catalytic efficiency (kcat/Km) for oleic acid among the unsaturated fatty acid substrates. Thus, 10-hydroxystearic acid was produced from oleic acid by the recombinant enzyme and E. coli.

키워드

Oleate Hydratase Hydroxylation Hydroxy fatty acid

저자

  • Young-Chul JOO [ Dept. of Bioscience and Biotechnology, Konkuk University, Seoul, 143-701, Republic of Korea. ]
  • Soo-Jin YEOM [ Dept. of Bioscience and Biotechnology, Konkuk University, Seoul, 143-701, Republic of Korea. ]
  • Deok-Kun OH [ Dept. of Bioscience and Biotechnology, Konkuk University, Seoul, 143-701, Republic of Korea. ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    한국생물공학회 학술대회
  • 간기
    반년간
  • 수록기간
    1985~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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