ABSTRACT I. 서론 1. 문제의 제기 2. 연구목적 II. 이론적 배경 1. 중국 관광객의 여행실태와 메뉴에 관한 고찰 2. 메뉴선택에 관한 이론적 고찰 3. 중국인 관광객들의 한식메뉴 이용 실태에 관한 고찰 III. 조사 설계 및 분석방법 1. 실증조사의 설계 2. 실증분석의 결과 IV. 결론 참고문헌
관광경영학을 실용학문의 체계로 확립하고 실천학문으로 정착시키기 위하여, 관광경영학문을 현실적응에 필요한 연구를 통해 국가관광정책의 방향을 제시하고, 관광사업자들에게는 실질적으로 도움이 되는 경영전략을 제공하며, 연구를 통하여 회원간의 친목도모와 정보교환을 함으로써 상호발전을 목적으로 한다.