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호텔레스토랑환경의 효율적인 관리에 관한 연구
A Study on the Operational Efficiency of the Hotel Restaurant Environments

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  • 발행기관
    관광경영학회 바로가기
  • 간행물
    관광경영연구 바로가기
  • 통권
    제3권 제1호 통권 4호 (1999.02)바로가기
  • 페이지
    pp.145-167
  • 저자
    박병렬
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A138505

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원문정보

목차

Abstract
 I. 서론
 II. 호텔레스토랑환경의 이론적 고찰
  1. 호텔레스토랑환경의 의의
  2. 호텔레스토랑의 탄생
  3. 한국호텔레스토랑의 변천과정
 III. 호텔레스토랑환경의 구성요인 분석
  1. 호텔레스토랑의 유형적 환경구성요소
  2. 호텔레스토랑의 무형적 환경구성요소
  3. 호텔레스토랑환경의 기능적 공간설계
 IV. 효율적인 호텔레스토랑환경의 관리방안
  1. 호텔레스토랑환 설계계획의 방침설정
  2. 레스토랑의 환경설계 계획수립 
  3. 효율적인 호텔레스토랑환경의 관리방안
 V. 結論
 참고문헌

저자

  • 박병렬 [ Byongryol Park | 한림정보산업대학 호텔식당경영과 부교수 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    관광경영학회 [Tourism Management Research Organization]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    사회과학>관광학
  • 소개
    관광경영학을 실용학문의 체계로 확립하고 실천학문으로 정착시키기 위하여, 관광경영학문을 현실적응에 필요한 연구를 통해 국가관광정책의 방향을 제시하고, 관광사업자들에게는 실질적으로 도움이 되는 경영전략을 제공하며, 연구를 통하여 회원간의 친목도모와 정보교환을 함으로써 상호발전을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    관광경영연구 [Journal of Tourism Management Research]
  • 간기
    격월간
  • ISSN
    2092-528X
  • 수록기간
    1997~2019
  • 등재여부
    KCI 등재
  • 십진분류
    KDC 326.39 DDC 910

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