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외식사업의 미래 인식론적 체계 분석에 관한 효론
A Study on the Epistemology of Food Service Business

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  • 발행기관
    관광경영학회 바로가기
  • 간행물
    관광경영연구 바로가기
  • 통권
    제1권 통권 1호 (1997.08)바로가기
  • 페이지
    pp.83-103
  • 저자
    김기영, 강종현
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A138470

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원문정보

목차

Abstract
 I. 서론
  1. 연구의 목적
  2. 연구의 방법 및 범위
 II. 외식사업의 인식론적 체계 조건
  1. 외식과 외식사업의 의미
  2. 외식사업의 인식론 배경
  3. 외식사업의 인식론적 체계 조건
 III. 외식사업의 인식론적 체계 분석모형
  1. 개인체계
  2. 사회체계
  3. 인식론적 체계 분석모형
 IV. 외식사업의 인식론적 체계 분석방향
  1. 경영요인 변화 배경적 제조건의 분석
  2. 경영요인 변화성격의 분석
  3. 경영자 인식능력의 분석
 V. 결론
 참고문헌

저자

  • 김기영 [ Kiyoung Kim | 경기대학교 조리과학과 교수 ]
  • 강종현 [ Jongheon Kang | 서울힐튼호텔 조리부, 경기대학교 대학원 박사과정 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    관광경영학회 [Tourism Management Research Organization]
  • 설립연도
    1997
  • 분야
    사회과학>관광학
  • 소개
    관광경영학을 실용학문의 체계로 확립하고 실천학문으로 정착시키기 위하여, 관광경영학문을 현실적응에 필요한 연구를 통해 국가관광정책의 방향을 제시하고, 관광사업자들에게는 실질적으로 도움이 되는 경영전략을 제공하며, 연구를 통하여 회원간의 친목도모와 정보교환을 함으로써 상호발전을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    관광경영연구 [Journal of Tourism Management Research]
  • 간기
    연7회
  • pISSN
    2092-528X
  • 수록기간
    1997~2021
  • 십진분류
    KDC 326 DDC 338

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