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화학/분석

축산식품 중 아미노글리코사이드계 항생제 잔류량 분석 및 실태조사
Analysis and Monitoring of Residues of Aminoglycoside Antibiotics in Livestock Products

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 SCOPUS KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제43권 제1호 (2011.02)바로가기
  • 페이지
    pp.1-5
  • 저자
    강영운, 주현진, 김양선, 조유진, 김희연, 이광호, 김미혜
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A136645

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원문정보

초록

영어
It is possible that veterinary medicines remain in livestock food products, according to the use of many and various veterinary medicines to protect against disease when livestock animals are breed in limited space. Concentrated and continuous monitoring of residues is needed due to increases in resistance to antibiotics and side effects by eating livestock food products. We developed an analysis method for detecting streptomycin, dihydrostreptomycin, neomycin, gentamicin and spectinomycin in meat using LC/MS/MS and measured sensitivity, precision, accuracy, linearity and recovery according to CODEX guidelines to acquire confidence in the analysis method. Based on the results, we acquired good sensitivity compared to the maximum residue limit (MRL) as limits of detection (LOD) were 0.002-0.016 mg/kg and limits of quantification (LOQ) were 0.006-0.050 mg/kg. The analysis method satisfied the CODEX guidelines. The linearity (r2) values of aminoglycoside antibiotics were 0.9936-0.9980, recoveries were 60-110% and relative standard deviations (RSD) were within 15%. As a result of monitoring for residues in a total 250 samples of livestock foods such as pork, chicken, and beef by the confirmed method, dihydrostreptomycin and gentamicin were detected in 5 pork samples. The residues of these antibiotics were within the MRLs. Thus, the detection ratio was 2% as 5 samples were identified from 250 samples.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  시약 및 재료
  실험방법
  검체농도 계산
 결과 및 고찰
  Validation
  기기분석 결과
 요약
 문헌

키워드

livestock antibiotics residues aminoglycoside mass spectrometer

저자

  • 강영운 [ YoungWoon Kang | 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 오염물질과 ]
  • 주현진 [ HyunJin Joo | 경인지방식품의약품안전청 유해물질분석과 ]
  • 김양선 [ YangSun Kim | 경인지방식품의약품안전청 수입식품분석과 ]
  • 조유진 [ YuJin Cho | 경인지방식품의약품안전청 수입식품분석과 ]
  • 김희연 [ HeeYun Kim | 서울지방식품의약품안전청 유해물질분석과 ]
  • 이광호 [ GwangHo Lee | 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 오염물질과 ]
  • 김미혜 [ Meehye Kim | 식품의약품안전평가원 식품위해평가부 오염물질과 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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