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Human bitter taste receptor functionalized-swCNT-FETas a human tongue like-artificial taste sensor

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    한국생물공학회 학술대회 바로가기
  • 통권
    2010 추계학술대회 및 국제심포지움 (2010.10)바로가기
  • 페이지
    pp.252-252
  • 저자
    Hyun Seok SONG, Sang Hun LEE, Hyejun JIN, Sae Ryun AHN, Eunghun HONG, Eun Hae OH, Tai Hyun PARK
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A129619

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Artificial taste sensors, so called ‘electronic tongues’, are normally used in food and beverage industry. Usually those electronic tongues utilize synthetic materials but cannot mimic the biological features of the human tongue. To overcome these limitations, we applied biological human taste receptor to the development of artificial taste sensor. Here, we demonstrated human bitter taste receptor, hTAS2R38, produced from E.
coli-functionalized single-walled carbon nanotube (swCNT)-field effect transistor (FET) can detect target tastant with high selectivity and sencitivity. Each taster (PAV) and non-taster (AVI) haprotype of human bitter taste receptor genes, hTAS2R38, were cloned into bacterial expression vector and expressed in E. coli at high-level. The receptors were then immobilized on swCNT-FET sensor platform and stimulated by various tastants. The taster haplotype (PAV) of hTAS2R38 on swCNT-FET responded to bitterness compounds, phenylthiocarbamide (PTC) and propylthiouracil (PROP), with high sensitivity up to concentration as low as 100 fM but non-taster haplotype (AVI) did not. This artificial taste sensor showed very similar to performance with human taste system.

키워드

artificial taste sensor swCNT-FET human taste receptor phenylthiocarbamide propylthiouracil

저자

  • Hyun Seok SONG [ School of Chemical and Biological Engineering, Seoul National University, Seoul 151-742 Korea. ]
  • Sang Hun LEE [ School of Chemical and Biological Engineering, Seoul National University, Seoul 151-742 Korea. ]
  • Hyejun JIN [ Department of Physics and Astronomy, Seoul National University, Seoul 151-742 Korea. ]
  • Eun Hae OH [ School of Chemical and Biological Engineering, Seoul National University, Seoul 151-742 Korea. ]
  • Sae Ryun AHN [ School of Chemical and Biological Engineering, Seoul National University, Seoul 151-742 Korea. ]
  • Eunghun HONG [ Department of Physics and Astronomy, Seoul National University, Seoul 151-742 Korea. ]
  • Tai Hyun PARK [ School of Chemical and Biological Engineering, Seoul National University, Seoul 151-742 Korea. ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    한국생물공학회 학술대회
  • 간기
    반년간
  • 수록기간
    1985~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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