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초록

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모유(Human Milk)에는 분유(Cow Milk)에 미량으로 존재하거나 존재하지 않는 다양한 종류의 기능성 올리고당 (Human Milk Oligosaccharides, HMO)들이 존재한다. 이들은 갓 태어난 유아를 감염성 유해 미생물 및 바이러스 등으로부터 보호 할 뿐 아니라 두뇌개발, 면역시스템 구축 및 세포 간 신호전달에 관여하여 아이가 건강하게 자라는 데에 매우 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 최근 들어 소위 현대병이라고 불리는 아토피, 천식등 allergies 뿐만 아니라, 소아당료, 관절염, 알츠하이머, 등 각종의 자가면역질환 환자들이 급격히 증가 하고 있는데, 이들 질병 발생의 원인 중 일부는 모유수유 되신 지나친 분유의 사용으로 성장하는 유아에게 이들 다양한 올리고당들이 충분히 공급되지 않아서 생기는 것으로 알려져 있다. 이들 HMO들은 그 중요성에도 불구하고 정제에 의한 공급은 source가 한정되어 충분한 양의 공급이 어렵고 합성 또한 용의치 않아 몇몇 HMO 만이 연구용으로 공급될 뿐 기능성 nutrition source로서 산업적 응용은 이루어지지 않고 있다. 심지어 대부분의 HMO들은 연구용으로서 공급조차 어려워 생체 내에서의 역할이 제대로 알려지지 않고 있다. (주)진켐에서는 지난 십여 년 동안의 당 관련 연구를 통해 축적된 기술을 이용하여 이들 HMO들 중 가장 연구가 많이 된 시알릴올리고당 들을 저렴한 가격으로 대량생산할 수 있는 공법 개발을 완료하였으며, 시알릴올리고당들을 이용하여 인간의 건강을 지켜주는 식품 소재 및 치료제로 개발하고자 한다. 이를 위해 (주)진켐은 세계최초로 2009년 1월에 시알릴락토오스를 미국 FDA에 식품첨가제로서 등록하였으며, 현재 국내 식약청에 기능성 식품 등록을 위한 임상을 진행 중에 있다. 이와 관련된 내용을 발표하고자 한다.

저자

• 우진석 [ (주)진켐 ]

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  한국생물공학회 학술대회

• 간기

  반년간

• 수록기간

  1985~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576