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흰목이 버섯 배양액의 항산화 활성 규명
In Vitro Evaluation for Antioxidant Activities of Culture Broth of Tremella fuciformis

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    KSBB Journal KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제25권 제1호 (2010.02)바로가기
  • 페이지
    pp.55-61
  • 저자
    나경수, 최장원
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A118816

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
To investigate antioxidant activity of the culture broth from submerged culture of Tremella fuciformis, we preferentially analyzed the chemical composition of culture broth, which was mainly composed of carbohydrate (296.39 mg/g) and protein (9.24 mg/g), respectively. Also, contents of polyphenols, flavonoids and flavonols were 16.63 mg/g, 9.19 mg/g and 83.74 μg/g, respectively. Next, we examined the scavenging abilities on DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl) radical, ABTS (2,2-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) radical, the reducing power, and chelating ability on ferrous ions. All antioxidant activities of the culture broth were increased in proportion to its concentrations. The IC50 values were in order as follows ABTS radical scavenging activity < DPPH radical scavenging activity < chelating power. Accordingly, these results suggest that pharmacological function of T. fuciformis might be due to, at least partially, their protective effects against oxidation and the culture broth of T. fuciformis was free radical inhibitors or scavengers at low concentration, involving possibly in termination of free radical reaction as primary antioxidants.

목차

Abstract
 Introduction1
 MATERIALS AND METHODS
  Chemicals
  Cultivation of T. fuciformis and Sample Preparation
  Analysis of Chemical Components
  DPPH Radical Scavenging Activity
  ABTS Radical Scavenging Activity
  Measurement of Reducing Power
  Assay of Ferrous ion Chelating activity
 RESULTS AND DISCUSSION
  Chemical Composition of Culture Broth
  DPPH Radical Scavenging Activity
  ABTS Radical Scavenging Activity
  Reducing Power
  Fe2+ Chelating Activity
  IC50 Value in Antioxidant Properties
 Acknowledgements
 REFERENCES

키워드

Tremella fuciformis antioxidant scavenging activity reducing power

저자

  • 나경수 [ Kyung Soo Ra | 대구공업대학 식품영양과 ]
  • 최장원 [ Jang Won Choi | 대구대학교 바이오산업학과 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    KSBB Journal
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1225-7117
  • 수록기간
    2009~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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