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서양인들이 체험한 한국 음식문화에 대한 시각 - 개화기 그리고 21세기 변화양상을 중심으로
Point of View on Korean Culture of Food Experienced by Western People.

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  • 발행기관
    한국언어문화교육학회 바로가기
  • 간행물
    언어와 문화 KCI 등재후보 바로가기
  • 통권
    제6권 1호 (2010.04)바로가기
  • 페이지
    pp.89-108
  • 저자
    김호연
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A118694

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Kim, Hoyoen. 2010. Point of View on Korean Culture of Food Experienced by Western People. The language and Culture 6-1: 89-108. The purpose of this study is to investigate how western people in the Korean of the time of enlightenment saw Korean culture of food and how the archetype Korean culture is deducted through others' view. Western people in the time of enlightenment visited Korea with various purposes, recording their experiences. Their descriptions on Korean food culture may serve as a standard to see the Korean people because those are from direct experience through five senses. The images of Korean food culture that the western people intensely felt are expressed as abundant size of meals, drinking binge, vegetable diet without meat, and pungent smells. These views are of orientalism and contain underestimation of Korea, but share views that see Korea with purity from the aspect of interculturalism, a view that resulted not only from direct experience on Korean food but from superficial experience, as well as affection on Korea. The point of view of these others on Korean culture of food was critically accepted through personal experiences one century after, continuing by being received as a model of well-being food and being modified to be another aspect. This changes is the result not from superficial view on Korean food that had been simply accepted but from the awareness on the archetype called "sik-yak-dong-won," a concept that food and medicine are identical. (Dankook Univ. Institute of Oriental Studies) Keywords: Korean food, the time of enlightenment, Western people, Interculturalism, Kimchi, Orientalism, Gluttony, Drinking binge

목차

Abstract
 I. 서언
 II. 서양인이 바라본 한국 음식 문화의 여러 현상
  1) 서양인이 바라본 한국인의 식습관
  2) 서양인과 한국인의 기호 음식 그 경계에서
  3) 서양인들이 바라본 그 밖의 먹을거리에 대한 단상
 III. 새로운 세기 한국 음식에 대한 他者의 인식
 IV. 맺는 말
 참고문헌

키워드

Korean food the time of enlightenment Western people Interculturalism Kimchi Orientalism Gluttony Drinking binge

저자

  • 김호연 [ Kim, Hoyoen | 단국대학교 동양학연구소 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국언어문화교육학회 [Korean Language and Culture Education Society]
  • 설립연도
    2003
  • 분야
    인문학>영어와문학
  • 소개
    본 학회의 설립 목적은 한국어와 한국문화 교육의 활성화를 꾀하는 것이다. 다시 말해, 한국어와 한국문화 교육을 의한 바람직한 연구 방향을 모색하는 것이 본 학회의 근본 목적이다. 최근 한국어 교육의 중심 축은 한국어의 언어적 지식 교수가 아닌 의사소통능력의 신장을 위한 교수로 옮겨가고 있고, 그 변화과정에서 한국문화 교육 역시 자연스럽게 한국어교육과 밀접한 연관을 맺게 되었다. 따라서 한국어교육과 한국문화교육의 방법론을 학제간의 관점에서 연구 대상으로 삼아 체계적 연구를 꾀하는 것이 본 학회의 실제 목적이라 할 수 있다.

간행물

  • 간행물명
    언어와 문화 [The Language and Culture]
  • 간기
    계간
  • pISSN
    1738-3641
  • 수록기간
    2004~2020
  • 십진분류
    KDC 710 DDC 495

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