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면역활성 증진을 위한 수삼의 상황버섯 균사체 고체배양으로 조제된 수삼발효물로부터 활성 다당류 분획
Enhancement of Immunostimulation by Fractionation of Active Polysaccharide from Fermented Ginseng with Phellinus linteus Mycelium in Solid Culture

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 SCOPUS KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제42권 제2호 (2010.04)바로가기
  • 페이지
    pp.223-232
  • 저자
    김훈, 윤현석, 정재현, 정헌상, 황종현, 유광원
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A118608

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원문정보

초록

영어
Crude polysaccharide (WG-PL-CP) was fractionated from fermented ginseng with Phellinus linteus in solid culture to enhance the immunostimulation of ginseng. WG-PL-CP produce three active polysaccharide-rich fractions (WGPL- CP-II, III, and IV) on DEAE-Sepharose CL-6B (Cl− form). WG-PL-CP-III displayed higher mitogenic activity (1.98- fold of the saline control at 100 μg/mL) than did WG-CP-III or PL-CP-III (1.60- or 1.65-fold, respectively), and potent intestinal immune system modulating activity through Peyer's patch was obtained by WG-PL-CP-IV only (1.56-fold). Meanwhile, WG-PL-CP-II and III significantly enhanced macrophage stimulating activity (2.01- and 1.94-fold) compared to WG-CP-II and III (1.73- and 1.66-fold) or PL-CP-II and III (1.79- and 1.72-fold). In addition, WG-PL-CP-III and IV mainly contained neutral sugar (73.5 and 67.3%) and uronic acid (23.2 and 24.6%). Component sugar analysis also showed that WG-PL-CP-III consisted mainly of uronic acid as well as the neutral sugars Glc, Ara, Gal, Rha and Xyl (molar ratio of 0.81:1.00:0.49:0.42:0.28:0.20), whereas WG-PL-CP-IV was mainly comprised of uronic acid, Ara, Rha, Gal, Xyl and Glc (1.00:0.75:0.69:0.63:0.42:0.34). Therefore, it is assumed that these active polysaccharides play an important role in enhancing the immunostimulation of fermented ginseng with P. linteus in solid culture.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  수삼의 상황버섯 균사체 고체배양을 통한 발효물 조제
  수삼-상황버섯 균사체 발효물로부터 열수추출물과 조다당획분조제
  수삼-상황버섯 균사체 발효물 조다당으로부터 면역활성 다당획분의 분획
  면역활성 다당획분의 성분 및 구성당 분석
  실험동물과 시약
  비장세포의 마이토젠 활성
  Peyer’s patch를 경유한 장관면역 활성
  마크로파지 활성
  통계처리
 결과 및 고찰
  수삼-상황버섯 균사체 발효물의 열수추출물 및 다당체의 면역활성
  수삼-상황버섯 균사체 발효물로부터 얻은 다당체 분획에 따른면역활성
  수삼-상황버섯 균사체 발효물로부터 얻은 면역활성 다당체 획분의 특성
 요약
 문헌

키워드

Phellinus linteus Korean ginseng solid culture immunostimulation polysaccharide

저자

  • 김훈 [ Hoon Kim | 충주대학교 식품공학과 ]
  • 윤현석 [ Hyun-Seok Yoon | 충주대학교 식품공학과 ]
  • 정재현 [ Jae-Hyun Jeong | 충주대학교 식품공학과 ]
  • 정헌상 [ Heon-Sang Jeong | 충북대학교 식품공학과 ]
  • 황종현 [ Jong-Hyun Hwang | 충주대학교 식품공학과 ]
  • 유광원 [ Kwang-Won Yu | 충주대학교 식품공학과 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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