Earticle

초록

영어

Anthocyanin and origomeric proanthocyanidin (OPC) fractions showing antioxidizing activity are present in grape extracts. Grape extracts are widely used in cosmetic applications as functional ingredients. The aim of our study is to isolate the antioxidant fraction from waste of grape products. The extraction was done using soxhlet apparatus. Next, the extraction was subjected for identification of antioxidants by using HPLC. Antioxidant assay was performed by using 2,2-diphenyl-picryl-hydrazyl (DPPH) and superoxide dismutase (SOD) method. Antioxidizing activity was found to be higher in grape seed extract when compared to grape skin extract. Using
the extract, a novel formula with multi lamella emulsion structure has been developed and its safety and stability were confirmed by standard protocols.

한국어

본 연구는 포도가공부산물로부터 유용성분을 추출하여 자원의 활용과 환경오염을 줄이고, 공정을 간결하게 하여실제산업현장에서 이용할 수 있는 공정의 개발을 목적으로 하였다. 포도가공 부산물을 포도과피와 포도씨로 나누어 과피에서는 anthocyanin을 씨에서는 oligomeric proanthocyanidin (OPC)를 주 대상물질로 하여 추출하기 위한 공정을 개발하였다. 추출된 항산화물질은 HPLC를 이용하여 정량하였
으며, 이들의 효능은 DPPH법, SOD법을 이용하여 대조군들과의 비교를 통하여 확인하였다. 두 방법 모두 포도씨 추출물의 효능이 포도과피 추출물보다 뛰어난 항산화도를 보였다. 이렇게 생산된 추출물을 이용하여 multiple lamella emulsion의 화장품 제형을 개발하였고 이 제형의 안전성 과 안정성을 실험적으로 확인하였다.

목차

Abstract
 서  론
 재료 및 방법
  재료 및 시약
  사용장비
  포도과피로부터 anthocyanin의 추출
  포도씨로부터 oligomeric proanthocyanidins (OPCs)의 추출조건
  HPLC를 이용한 항산화물질의 분석
  포도 추출물의 DPPH에 의한 free radical 소거 활성 측정
  항산화적 효소 (superoxide dismutase, SOD) 활성 측정
  포도추출물 함유 화장품 제형 개발
  화장품 제형의 안전성 및 안정도 시험
 결과 및 고찰
  HPLC를 이용한 anthocyanin의 확인
  HPLC를 이용한 origomeric proanthocyanidins (OPCs)의 확인
  포도 추출물의 항산화 활성
  Multiple lamella emulsion 화장품 제형
  화장품 제형의 안전성 및 안정도 시험
 요  약
 REFERENCES

키워드

저자

• 김의진 [ Eui Jin Kim | 조선대학교 공과대학 생명화학공학과 ]
• 이태호 [ Tae Ho Lee | 조선대학교 공과대학 생명화학공학과 ]
• 신현재 [ Hyun-Jae Shin | 조선대학교 공과대학 생명화학공학과 ] Corresponding author

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576