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Process development for mannitol production in semi-continuous culture by the immobilized Leuconostoc citreum

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    한국생물공학회 학술대회 바로가기
  • 통권
    2009 추계학술대회 및 국제심포지움 (2009.11)바로가기
  • 페이지
    pp.195-195
  • 저자
    Jun Taek HONG, Sun Kyun YOO, Sung Paal YIM
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A115169

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원문정보

초록

영어
Mannitol, a naturally occurring polyol, is widely used in the food, pharmaceutical, medicine, and chemical industries. Most commercial mannitol has been synthesized chemically, but strong demand for natural products caused many researchers to study the bioconversion process for mannitol production. This study reported the conversion of fructose to mannitol in a packed bed reactor in semi-continuous mode bacterial cells immobilized on the activated carbons. The strain to convert the fructose to mannitol was isolated from kimches and identified. Fermentation was conducted in the immobilized reactor, a 250 x 60 mm glass column with water-cooling jacket, was packed with activated carbons (30 x 80 mesh). Fructose (10% w/v) was pumped
with an downward flow of 5 ml/min and the outlet stream was continuously recirculated into a reservoir and back to the column. Five consecutive batches using fresh medium for each one were carried out at 25oC. The highest yield was obtained at the second batch (80%) and
decreased gradually (about 60%) as the batches proceeded.

키워드

mannitol biotransformation Leuconostoc

저자

  • Jun Taek HONG [ Dept. of Food Science and Biotechnology, Joongbu University ]
  • Sun Kyun YOO [ Dept. of Food Science and Biotechnology, Joongbu University ]
  • Sung Paal YIM [ Korea Atomic Energy Research Institute ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    한국생물공학회 학술대회
  • 간기
    반년간
  • 수록기간
    1985~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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