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Producing Alkaline Lipase by Fusarium oxysporum Using Unconventional Medium Components

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 18 Number 6 (2009.12)바로가기
  • 페이지
    pp.1519-1522
  • 저자
    Cedenir Pereira de Quadros, Juliano Lemos Bicas, Iramaia Angelica Neri-Numa, Glaucia Maria Pastore
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A114193

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
This study reports the use of different inducing agents (olive, soybean, and used frying oils) and culture mediums [synthetic medium (SM), whey protein, and corn steep liqueur (SL)] to optimize the production of lipase by Fusarium oxysporum. A relationship among the inoculum size, presence of a fat source, fungal growth, and lipase production was evident during the
fermentation. The best results were achieved when the inocuum was grown in SM or SL and the fermentation was developed in SM with frying oil as the inducing agent. The maximum activity (about 15 U/mL) was obtained after a 72 hr cultivation.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

corn steep liqueur frying oil industrial by-product green technology residue

저자

  • Cedenir Pereira de Quadros [ Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas ] Corresponding author
  • Juliano Lemos Bicas [ Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas ]
  • Iramaia Angélica Neri-Numa [ Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas ]
  • Glaucia Maria Pastore [ Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, State University of Campinas, ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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