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Changes in the Grain Quality of Rice with Respect to the Duration of Lodging Time

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 18 Number 6 (2009.12)바로가기
  • 페이지
    pp.1459-1463
  • 저자
    Tai-Jeong Hwang, Won-Jong Lee, Jin-Chul Shin, Chul-Won Lee, Suk-Shin Kim
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A114156

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원문정보

초록

영어
The specific objective of this study was to determine the changes in grain quality of lodged rice with respect to the duration of lodging time and compare the changes with those of unlodged one. The rice ‘Janganbyeo’ was cultivated and half of paddy field was totally lodged at 30 days after heading. Both lodged paddy and unlodged paddy were harvested at intervals and used for the grain quality determination. The lodged rice did not show any remarkable changes in grain quality until the 4th day of lodging for rough rice and until the 2nd or the 4th day of lodging for brown rice and white rice. The overall grain quality of lodged rice could be kept for 2 to 4 days of lodging.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

lodging rough rice brown rice white rice grain quality

저자

  • Tai-Jeong Hwang [ Department of Food Science and Nutrition, The Catholic University of Korea ]
  • Won-Jong Lee [ Department of Food Science, Kangnung National University ]
  • Jin-Chul Shin [ National Crop Experiment Station, Rural Development Administration ]
  • Chul-Won Lee [ Defense Agency for Technology and Quality ]
  • Suk-Shin Kim [ Department of Food Science and Nutrition, The Catholic University of Korea ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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