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Effect of Marine Protein Supplementation on Lipid Profile of Growing Rats Compared to Soybean Protein and Casein

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 18 Number 6 (2009.12)바로가기
  • 페이지
    pp.1330-1335
  • 저자
    Bhasakar Narayan, Kohei Yamaguchi, Masashi Hosokawa, Kenji Fukunaga, Toshimasa Nishiyama, Kazuo Miyashita
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A114137

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원문정보

초록

영어
Although beneficial effects of dietary plant proteins on lipid metabolism are well documented, not much information exists on the influence of different seafood proteins on the lipid metabolism. The present study evaluated the effect of 2 marine proteins (tuna protein and scallop ovary proteins) in comparison to casein and soy protein in male Wistar rats. The concentration of total lipids in the plasma of rats fed experimental diets was significantly lower from that of control
(278.2 mg/dL) group (p<0.05); and, the liver lipid content was not significantly different (p>0.05). Fecal excretion of cholesterol and bile acids was significantly higher in marine proteins and soy protein fed groups compared to casein only fed control (6.1 and 6.4 mg/day, respectively) group (p<0.05). No significant differences were observed in the mRNA concentrations of different transcriptional factors (p>0.05).

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

tuna protein scallop ovary protein hypocholesterolemic Wistar rat

저자

  • Bhasakar Narayan [ Department of Meat, Fish & Poultry Technology Central Food Technological Research Institute (CFTRI) ]
  • Kohei Yamaguchi [ Laboratory of Biofunctional Material Chemistry, Division of Marine Bioscience, Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University ]
  • Masashi Hosokawa [ Laboratory of Biofunctional Material Chemistry, Division of Marine Bioscience, Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University ]
  • Kenji Fukunaga [ Faculty of Engineering, Kansai University ]
  • Toshimasa Nishiyama [ Department of Public Health, Kansai Medical University ]
  • Kazuo Miyashita [ Department of Public Health, Kansai Medical University ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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