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Production of Exo-polysaccharide from Submerged Culture of Grifola frondosa and Its Antioxidant Activity

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 18 Number 5 (2009.10)바로가기
  • 페이지
    pp.1253-1257
  • 저자
    Keyong Ho Lee, Won Ho Yoon
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A112629

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Exo-polysaccharide isolated from the culture of Grifola frondosa was modified by sodium periodate (NaIO4) and sodium chlorite (NaClO2) to delete polysaccharide part and phenolic compound, respectively, and was investigated what effect has each part of exo-polysaccharide against 2,2'-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride (AAPH)-induced oxidative stress in porcine kidney epithelial cells (LLC-PK1). Oxidative stress on LLC-PK1 cell was measured by cell viability, lipid peroxidation, superoxide dismutase (SOD), and glutathione peroxidase (GSH-px) activity. Exposure of LLC-PK1 cells to 1 mM AAPH for 24 hr resulted in significant decrease in cell viability, SOD, and GSH-px action, and significant increase in lipid peroxidation. The treatment of exo-polysaccharide and NaIO4 modified sample protected LLC-PK1 cells from AAPHinduced cell damage such as cell viability, lipid peroxidation, SOD, and GSH-px activity in a dose dependant manner (10, 100, and 500 μg/mL). However, the treatment of NaClO2 modified sample did not affect for cell viability, lipid peroxidation, SOD, and GSH-px activity. The antioxidant activity of exo-polysaccharide was significantly decreased on AAPH-induced LLC-PK1 cell system when phenolic compound was deleted. The antioxidant activity was significantly correlated with the content of phenolic compound of exo-polysaccharide.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

Grifola frondosa antioxidant 2 2'-azobis(2-amidino propane) dihydrochloride (AAPH) porcine kidney epithelial cells (LLC-PK1)

저자

  • Keyong Ho Lee [ Kolon Life Science Inc. ]
  • Won Ho Yoon [ Department of Food Science & Technology, Seoil University ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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