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Isolation and Characterization of a Trypsin Inhibitor and a Lectin from Glycine max cv. Large Black Soybean

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 18 Number 5 (2009.10)바로가기
  • 페이지
    pp.1173-1179
  • 저자
    Xiu Juan Ye, Tzi BunNg
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A112617

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Trypsin inhibitors and lectins are defense proteins produced by many organisms. From Chinese ‘Large Black Soybeans’, a 60 kDa lectin and a 20 Da trypsin inhibitor (TI) were isolated using chromatography on Q-Sepharose, Mono Q, and Superdex 75. The TI inhibited trypsin and chymotrypsin with an IC50 of 5.7 and 5 μM, respectively. Trypsin inhibitory activity of the TI was stable from pH 3 to 13 and from 0 to 65oC. Hemagglutinating activity of the lectin was stable from pH 2 to 13 and from 0 to 65oC. The TI was inhibited by dithiothreitol, signifying the importance of disulfide bond. The TI and the lectin inhibited HIV-1 reverse transcriptase (IC50=44 and 26 μM), and proliferation of breast cancer cells (IC50=42 and 13.5 μM) and hepatoma cells (IC50=96 and 17 μM). The hemagglutinating activity of the lectin was inhibited most potently by Larabinose. Neither the lectin nor the TI displayed antifungal activity

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

black soybean trypsin inhibitor lectin isolation antiproliferative activity

저자

  • Xiu Juan Ye [ School of Biomedical Sciences, Faculty of Medicine, The Chinese University of Hong Kong ]
  • Tzi BunNg [ School of Biomedical Sciences, Faculty of Medicine, The Chinese University of Hong Kong ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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