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Phenolic Compounds from the Flower Buds of Camellia japonica

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 18 Number 3 (2009.06)바로가기
  • 페이지
    pp.766-770
  • 저자
    Jeong-Yong Cho, Hyun-Jung Ryu, Soo-Hyun Ji, Jae-Hak Moon, Keun-Hyung Park, Kyung-Hee Jung
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A108263

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원문정보

초록

영어
Hot water extracts of Camellia japonica flower buds were found to have the higher 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH) radical scavenging activity than the other solvent extracts. Five phenolic compounds were isolated and purified fromthe ethyl acetate soluble-neutral fraction of hot water extracts by Sephadex LH-20 column chromatography and octadecylsilane-high performance liquid chromatography using the guided assay of DPPH radical scavenging. Based on massspectrometer and nuclear magnetic resonance, the isolated compounds were identified as p-hydroxybenzaldehyde (1), vanillin(2), dehydroxysynapyl alcohol (3), 7S,7'S,8R,8'R-icariol A2 (4), and (-)-epicatechin (5). Four compounds (1-4) except for 5were newly identified in this plant. Their DPPH radical scavenging activities as 50% scavenging concentration decreased inorder to 5 (20µM)>α-tocopherol (29µM)>4 (67µM)>3 (72µM)>1=2 (>250µM). These results indicate that theantioxidant effect of the hot water extract of C. japonica flower buds may partially due to 5 isolated phenolic compounds.

목차

Abstracts
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

Camellia japonica flower bud phenolic compound DPPH radical antioxidant

저자

  • Jeong-Yong Cho [ Department of Food Science & Technology, and Functional Food Research Center, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Korea ]
  • Hyun-Jung Ryu [ Department of Food Science & Technology, and Functional Food Research Center, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Korea ]
  • Soo-Hyun Ji [ Department of Food Science & Technology, and Functional Food Research Center, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Korea ]
  • Jae-Hak Moon [ Department of Food Science & Technology, and Functional Food Research Center, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Korea ]
  • Kyung-Hee Jung [ Jeonnam Biotechnology Research Center, Naju, Jeonnam 520-330, Korea ]
  • Keun-Hyung Park [ Department of Food Science & Technology, and Functional Food Research Center, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Korea ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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