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인축의 뇨 중 aflatoxin M1의 오염분석 및 위해성 평가
Detection of Aflatoxin M1 in Human and Porcine Urine and Its Risk Assessment

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    한국식품과학회지 SCOPUS KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제41권 제2호 (2009.04)바로가기
  • 페이지
    pp.215-219
  • 저자
    김현정, 손동화, 곽보연
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A105465

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
To conduct a risk assessment of AFB1 intake, AFM1, which is a metabolite of AFB1 in the human and porcineurine, was determined by competitive direct ELISA (cdELISA). The detection limit of cdELISA using anti-AFM1 antibodyand AFB1-HRP conjugate was 10pg/mL. The recoveries of AFM1 were 117-167% after the addition of AFM1 in the humanurine in a range of 3-100pg/mL. 165 samples (95.5%) of those obtained from 172 persons evidenced measurable levels ofurinary AFM1. The detected AFM1 ranges were 0-11.6pg/mL and the average level of AFM1 contamination was 2.74±1.89pg/mL. The estimated amount of AFM1 excretion in the human urine was 3.97ng/day and the estimated AFB1 intakeamount was 79.4ng/day. The probable daily intake (PDI) of AFB1 by the subjects was estimated to be 1.28ng/kg.bw/day,which was higher than the tolerable daily intake (TDI, 0.15ng/kg.bw/day). In the case of porcine urine, the AFM1 rangedbetween 0.97-26.7pg/mL and the average contaminated AFM1 was 10.62±4.39pg/mL. The estimated amount of AFM1 excretionin the porcine urine was 27.6ng/day, and the estimated AFB1 intake amount was 551ng/day.

목차

Abstract
 서 론
 재료 및 방법
 결과 및 고찰
 요 약
 참고문헌

키워드

urine AFM1 cdELISA risk assessment

저자

  • 김현정 [ Hyun-Jung Kim | 한국식품연구원(Korea Food Research Institute) ]
  • 곽보연 [ Bo-Yeon Kwak | (주)내츄럴앤도텍(Natural Endotech Co., Ltd.) ]
  • 손동화 [ Dong-Hwa Shon | 한국식품연구원(Korea Food Research Institute) ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    한국식품과학회지 [Korean Journal of Food Science and Technology]
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    0367-6293
  • 수록기간
    1969~2011
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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