Earticle

현재 위치 Home

RESEARCH NOTE

Stress Tolerance of Bifidobacterium infantis ATCC 27920 to Mild-heat Adaptation

첫 페이지 보기
  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 18 Number 1 (2009.02)바로가기
  • 페이지
    pp.249-252
  • 저자
    Seoku Kang, Younghoon Kim, Inshick Cho, Kwang-Hyun Kim, Sejong Oh, Ja-Heon Kang, Ilbyung Chung
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A103111

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Two-dimensional gel electrophoresis (2-DE) was employed to assess the thermo-tolerance characteristics ofBifidobacterium infantis ATCC 27920 to mild heat adaptation. When exposed to various heat levels, pH, and hydrogen peroxide(H2O2) stress conditions, B. infantis ATCC 27920 exhibited high level of stress resistance. Under mild-heat treatment (46oC), nosignificant change in viability level was observed after 2 hr. Interestingly, improved viability was observed in mild-heat adapted(46oC for 1 hr) cultures exposed to 55oC, in comparison to control experiments. Viability was not affected by pH, bile, and H2O2stress conditions. 2-DE analysis revealed those mild-heat adaptation up-regulated 4 proteins and down-regulated 3 proteins.Among these protein spots, isopropylmalate dehydratase (leuD), glycosyltransferase (glgA), and ribosomal protein L5 (rplE) wereidentified by matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry (MALDI-TOF/MS).

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

Bifidobacterium infants thermotolerance mild heat stress 2-dimensional gel electrophoresis

저자

  • Seoku Kang [ Department of Animal Science, Institute of Agricultural Science and Technology, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Korea ]
  • Younghoon Kim [ Department of Animal Science, Institute of Agricultural Science and Technology, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Korea ]
  • Inshick Cho [ Department of Animal Science, Institute of Agricultural Science and Technology, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Korea ]
  • Ja-Heon Kang [ Department of Ophthalmology, East-West Neo Medical Center, Kyung Hee University, College of Medicine, Seoul 134-727, Korea ]
  • Ilbyung Chung [ Animal Nutrition and Physiology, National Institute of Animal Science, Rural Development Administration, Suwon, Gyeonggi 441-706, Korea ]
  • Kwang-Hyun Kim [ Department of Animal Science, Institute of Agricultural Science and Technology, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Korea ]
  • Sejong Oh [ Department of Animal Science, Institute of Agricultural Science and Technology, Chonnam National University, Gwangju 500-757, Korea ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

이 권호 내 다른 논문 / Food Science and Biotechnology Volume 18 Number 1

    피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

    함께 이용한 논문 이 논문을 다운로드한 분들이 이용한 다른 논문입니다.

      출처 : 네이버학술정보

        0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.

        페이지 저장
        소속기관 조회
        이용자님의 소속기관(단체)이 서비스에 가입되어 있는지 확인해 보십시오.
        기관회원에 소속되어 있는 이용자는 원문을 무료로 이용할 수 있습니다.