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Antioxidant Activity of a Red Seaweed Polysiphonia morrowii Extract

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 18 Number 1 (2009.02)바로가기
  • 페이지
    pp.124-129
  • 저자
    Jae-Young Je, Chang-Bum Ahn, Myung-Joo Oh, So Young Kang
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A103089

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Antioxidant activities of the extract of red seaweed, Polysiphonia morrowii, were evaluated using several in vitroassay systems. Activity-guided fractionation revealed that the 90% MeOH fraction of the P. morrowii extract exhibited thehighest antioxidant activity, and that this fraction had a high total phenolic content (135.7±5.0mg gallic acid/g extract).Therefore, the antioxidant activities of the 90% MeOH fraction against 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), hydroxylradical, reducing power, ferrous chelating, and hydrogen peroxide were investigated. The results revealed that the antioxidantactivities of the 90% MeOH fraction were similar and/or superior to that of commercial antioxidants such as butylatedhydroxyanisole (BHA) and butylated hydroxytoluene (BHT). In addition, the ability of the 90% MeOH fraction to inhibitoxidative damage to DNA was assessed by measuring the conversion of the supercoiled pBR322 plasmid DNA to the opencircular form. The 90% MeOH fraction was found to significantly protect this hydroxyl radical-induced DNA damage in adose-dependent manner. Taken together, these findings suggest that the 90% MeOH fraction of P. morrowii extract and/or itsconstituents has the potential for use as a new bioresource of antioxidants.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

seaweed Polysiphonia morrowii antioxidant activity free radical DNA damage

저자

  • Jae-Young Je [ Division of Food Science and Aqualife Medicine, Chonnam National University, Yeosu, Jeonnam 550-749, Korea ]
  • Chang-Bum Ahn [ Division of Food Science and Aqualife Medicine, Chonnam National University, Yeosu, Jeonnam 550-749, Korea ]
  • Myung-Joo Oh [ Division of Food Science and Aqualife Medicine, Chonnam National University, Yeosu, Jeonnam 550-749, Korea ]
  • So Young Kang [ Division of Food Science and Aqualife Medicine, Chonnam National University, Yeosu, Jeonnam 550-749, Korea ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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