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Antioxidant and Anticancer Properties of Methanolic Extracts from Different Parts of White, Yellow, and Red Onion

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 18 Number 1 (2009.02)바로가기
  • 페이지
    pp.108-112
  • 저자
    Chang-Ho Jeong, Ho Jin Heo, Sung-Gil Choi, Ki-Hwan Shim
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A103086

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원문정보

초록

영어
Antioxidant and anticancer effects of methanolic extracts from the flesh (WFME) and peel (WPME) of whiteonion, the flesh (YFME) and peel (YPME) of yellow onion, the flesh (RFME) and peel (RPME) of red onion were studied.The content of total phenolics in WFME, WPME, YPME, YFME, RPME, and RFME were 0.260±0.01, 4.480±0.23,0.319±0.02, 719.12±37.36, 0.248±0.01, and 806.21±26.38mg/g, respectively. The quercetin content of WFME, WPME,YFME, YPME, RFME, and RPME were 12.56±0.19, 3.57±0.14, 15.24±0.65, 755.29±22.24, 5.70±0.23, and 774.03±29.48mg/100g, respectively. Like total phenolics, the highest 2,2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) scavenging activities werefound in RPME. However, inhibitory effects on lipid oxidation of RPME were similar to those of WPME and YPME. Inaddition, inhibitory effect of WPME, YPME, and RPME for human breast cancer cell (MCF-7) growth were 78.43, 81.90,and 96.52% while those on human prostate cancer cell (LNcap) were 71.58, 77.93, and 98.47% at 100µg/mL, respectively.Total phenolics, quercetin content, antioxidant, and anticancer activities exhibited significant variation among the 3 onionvarieties in this experiment. Therefore, it is assumed that antioxidant and anticancer activities were affected by the totalphenolics and quercetin level of onion.

목차

Abstract
 Introduction
 Materials and Methods
 Results and Discussion
 References

키워드

onion quercetin 2 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) human breast cancer cell human prostate cancer cell

저자

  • Chang-Ho Jeong [ Division of Applied Life Sciences, and Institute of Agriculture and Life Sciences, Gyeongsang National University, Jinju, Gyeonam 660-701, Korea ]
  • Ho Jin Heo [ Division of Applied Life Sciences, and Institute of Agriculture and Life Sciences, Gyeongsang National University, Jinju, Gyeonam 660-701, Korea ]
  • Sung-Gil Choi [ Division of Applied Life Sciences, and Institute of Agriculture and Life Sciences, Gyeongsang National University, Jinju, Gyeonam 660-701, Korea ]
  • Ki-Hwan Shim [ Division of Applied Life Sciences, and Institute of Agriculture and Life Sciences, Gyeongsang National University, Jinju, Gyeonam 660-701, Korea ] Corresponding author

참고문헌

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간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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