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Anti-stress Effects of Kimchi
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- 발행기관
- 한국식품과학회 바로가기
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- 간행물
- Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
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- 통권
- Volume 18 Number 1 (2009.02)바로가기
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- 페이지
- pp.25-30
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- 저자
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- 언어
- 영어(ENG)
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- URL
- https://www.earticle.net/Article/A103072
※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.
원문정보
초록
- 영어
- The anti-stress effects of kimchi were studied in the Sprague-Dawley rats dosed with kimchi. The rats in the stressgroups were subjected to immobilization stress for 2hr/day for 5 days. At the end of the experimental period, daily average foodintake and body weight (BW) gain had been reduced in the stress group compared to the control group. Daily average food intakewas significantly increased in the stress-kimchi diet group compared to the stress-only group. The weights of the thymus andspleen were decreased by immobilization stress, but this reduction was partially suppressed by the addition of kimchi. Theweights of the adrenal gland and epididymal adipose tissue were increased in the stress group, but ingestion of kimchi completelyand partially suppressed these stress-induced changes, respectively. Serum levels of total cholesterol and triglyceride, and plasmalevels of corticosterone were increased in the stress group, but at control levels in the stress-kimchi diet group.
목차
Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
References
키워드
kimchi immobilization stress food intake blood corticosterone저자
간행물 정보
발행기관
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- 발행기관명
- 한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
- 설립연도
- 1970
- 분야
- 농수해양>식품과학
- 소개
- 본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.
간행물
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- 간행물명
- Food Science and Biotechnology
- 간기
- 격월간
- pISSN
- 1226-7708
- 수록기간
- 1992~2009
- 십진분류
- KDC 574 DDC 664
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