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Bio-functions of Marine Carotenoids

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  • 발행기관
    한국식품과학회 바로가기
  • 간행물
    Food Science and Biotechnology SCIE KCI 등재 SCOPUS 바로가기
  • 통권
    Volume 18 Number 1 (2009.02)바로가기
  • 페이지
    pp.1-11
  • 저자
    Masashi Hosokawa, Tomoko Okada, Nana Mikami, Izumi Konishi, Kazuo Miyashita
  • 언어
    영어(ENG)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A103069

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Carotenoids being most important pigments among those occurring in nature, have received increased interestowing to their beneficial effects on human health. An effort is made to review marine carotenoids as important bioactivecompounds with reference to their presence, chemical, and biofunctional benefits they afford. The potential beneficial effectsof marine carotenoids were particularly focused on astaxanthin and fucoxanthin, major marine carotenoids found in marineanimals and aquatic plants, respectively. Both carotenoids show strong antioxidant activity which is attributed to quenchingsinglet oxygen and scavenging free radicals. The potential role of the carotenoids as dietary antioxidants has been suggested asbeing one of the main mechanism by which they afford their beneficial health effects such as anticancer activity and anti-inflammatory effect. Only recently, antiobesity effect and antidiabetic effect have been noted as specific and novel bio-functions of fucoxanthin. Nutrigenomic study reveals that fucoxanthin induces uncoupling protein 1 (UCP1) expression inwhite adipose tissue (WAT) mitochondria to lead to oxidation of fatty acids and heat production in WAT. Fucoxanthinimproves insulin resistance and decreases blood glucose level, at least in part, through the down-regulation of tumor necrosisfactor α (TNFα) in WAT of animals.

목차

Abstract
 Introduction
 Distribution of Carotenoids in Marine Biota
 Antioxidant Activity of Astaxanthin
 Antioxidant Activity of Fucoxanthin
 Anticancer Activity of Astaxanthin
 Anticancer Activity of Fucoxanthin
 Antiobesity and Antidiabetic Effects ofFucoxanthin
 Anti-inflammatory Effect of Novel MarineCarotenoids
 Conclusion
 References

키워드

carotenoid astaxanthin fucoxanthin antioxidant anticancer anti-inflammatory antiobesity antidiabetes

저자

  • Masashi Hosokawa [ Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Hokkaido 041-8611, Japan ]
  • Tomoko Okada [ Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Hokkaido 041-8611, Japan ]
  • Nana Mikami [ Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Hokkaido 041-8611, Japan ]
  • Izumi Konishi [ Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Hokkaido 041-8611, Japan ]
  • Kazuo Miyashita [ Faculty of Fisheries Sciences, Hokkaido University, Hakodate, Hokkaido 041-8611, Japan ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국식품과학회 [Korean Society of Food Science and Technology]
  • 설립연도
    1970
  • 분야
    농수해양>식품과학
  • 소개
    본회는 사회일반의이익에 공여하기 위하여 공공법인의 운영에 관한 법률의 규정에 따라 식품 과학 전반에 관한 이론 및 기술연구와 그 응용을 촉진 및 보급시키며 학술과 사업을 연계시키고, 나아가 국민의 식생활을 질적, 양적으로 향상시킴을 목적으로 한다.

간행물

  • 간행물명
    Food Science and Biotechnology
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1226-7708
  • 수록기간
    1992~2009
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

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