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초임계 이산화탄소를 이용한 커피의 향기 성분 증진
Enrichment of Coffee Flavors with Supercritical Carbon Dioxide

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    KSBB Journal KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제23권 제3호 (2008.06)바로가기
  • 페이지
    pp.193-198
  • 저자
    이주희, 변상요
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A102973

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  재료
  초임계 이산화탄소 추출
  변형된 헤드스페이스 법
  초임계 커피 음료
  분석 - Gas Chromatography
 결과 및 고찰
  초임계 유체의 온도 변화에 따른 커피 향기 성분 추출 효율
  초임계 유체의 압력 변화에 따른 커피 향기 성분 추출효율
  커피의 향기 성분 증진
 요약
 REFERENCES

키워드

coffee flavors supercritical carbon dioxide

저자

  • 이주희 [ Joo Hee Lee | 아주대학교 대학원 분자과학기술학과 ]
  • 변상요 [ Sang Hyo Byun | 아주대학교 대학원 화장품과학전공 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    KSBB Journal
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1225-7117
  • 수록기간
    2009~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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