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초록

영어

A marine bacterium with highly effective agar degrading activity was ioslated from the southern sea of Korea (Chonnam, YoChon) and identified as Cytophaga sp. and named as Cytophaga sp. AYK301. This strain produced an extracellular agarase which had a high activity with agar. The optimum culture conditions for the production of agarase have been determined. For the increase of agarase productivity, 0.2% agar, 0.3% beef extract, and 0.05% NH4NO3 were used as carbon, organic and inorganic nitrogen source, respectively. The optimal initial pH, NaCl, culture time and temperature for the agar degrading activity were 7.5, 7.0%, 36 hr and 25℃, respectively. In the optimal conditions, the agarase production was increased up to more than 4.0 folds as compared to that by the basal medium.

한국어

해양으로부터 한천분해능이 뛰어난 균주를 한국의 서해(전남, 여천)으로부터 분리하여 Cytophaga sp.인 것으로 동정되었으며, 이 균주를 Cytophaga sp. AYK301이라 명명하였다. 균체성장과 효소 생산성 향상을 위한 탄소원의 영향을 단당 및 복합당류를 이용하여 살펴본 결과 본 균주는 agar기질을 사용하여 배양하였을 때 효소생산량이 가장 높은 것으로 확인되었으며, agar를 0.0~0.6%(w/v) 농도별로 첨가하여 효소생산능의 최적조건을 살펴보았다. 그 결과 0.2%(w/v) agar에서 최대효소활성을 나타내었다. 질소원의 영향은 유기질소원과 무기질소원으로 나누어 실험을 행하였는데 beef extract 0.3% (w/v), NH4NO3 0.05%(w/v)에서 각각 최고의 효소활성을 나타내었다. 또한, 초기 pH의 영향에서 pH 7.5에서 효소활성이 가장 높게 나타났고, NaCl 농도의 영향에서는 7%(w/v)에서 가장 높은 효소활성을 나타내었으며, 각종 금속이온에 대한 효소활성은 거의 영향이 없는 것으로 확인되었다. 따라서, 본 연구에서는 최적배양조건하에서 플라스크로 배양한 결과, 231 units/L를 생한하여 기본배지를 이용하였을 때보다 약 4배 정도 효소활성이 증가하였음을 확인하였다.

목차

서론
 재료 및 방법
  균주분리 및 보존
  배지조성 및 배양방법
  분리균주의 동정
  효소활성측정
  균주의 성장
  온도의 영향
  탄소원의 영향
  질소원의 영향
  초기 pH의 영향
  NaCI 농도의 영향
  금속이온의 영향
 결과 및 고찰
  균주의 분리 및 동정
  배양온도의 영향
  탄소원의 영향
  질소원의 영향
  초기 pH의 영향
  NaCI 농도의 영향
  금속이온의 영향
  최적조건하에서의 배양
 요약
 사사
 참고문헌

키워드

저자

• 이원경 [ Lee, Won-Gyeong | 부경대학교 식품생명공학부 ]
• 김봉조 [ Kim, Bong-Jo | 부경대학교 식품생명공학부 ]
• 하순득 [ Ha, Sun-Deuk | 부경대학교 식품생명공학부 ]
• 공재열 [ Gong, Jae-Yeol | 부경대학교 식품생명공학부 ] Corresponding Author

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576