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Baker's yeast로부터 invertase 및 yeast extract 동시 생산공정
Simultaneous Production of Invertase and Yeast Extract from Baker's Yeast

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    KSBB Journal 바로가기
  • 통권
    제13권 제3호 (1998.06)바로가기
  • 페이지
    pp.308-311
  • 저자
    최순자, 정봉현
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A102706

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
A novel process was developed to simultaneously produce invertase and yeast extract from baker's yeast using ultrafiltration (UF) and microfiltration (MF) membrane processing. After the extraction of invertase under the optimal condition obtained in this study, invertase was separated from yeast cells using a hollow fiber membrane with a pore size of 0.1um . The resulting permeate containing invertase was concentrated using a hollow fiber membrane with a nominal molecular weight cut-off of 30 kDa. The yeast cell and permeate solutions, which were obtained after MF and UF membrane processing, respectively, were mixed together, and the autolysis was performed at 50 ℃in the presence of 5% (w/v) ethanol and 1% (w/v) NaCl. As a result, the yeast extract and invertase could be simultaneously produced from baker's yeast by this novel process.

목차

서론
 재료 및 방법
  재료
  효모 자기소화 및 invertase 추출
  Invertase 및 단백질 정량
  효모엑기스 제조
 결과 및 고찰
  효모 자가소화 (autolysis) 최적화
  Invertase 추출조건 최적화
  Invertase와 효모엑기스 동시 제조공정 (KRIBB-IY Process)
  농축된 invertase의 storage stability
 요약
 참고문헌

키워드

baker's yeast invertase yeast extract autolysis

저자

  • 최순자 [ Soon Ja Choi | 생명공학연구소 생물분리공정 Research Unit ]
  • 정봉현 [ Bong Hyun Chung | 생명공학연구소 생물분리공정 Research Unit ] Corresponding Author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    KSBB Journal
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1225-7117
  • 수록기간
    2009~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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