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Escherichia coli O157:H7의 제어를 위한 선학초(Agrimonia pilosa Ledebour) 추출물과 NaCl의 병용효과
Combined Effect of Agrimonia pilosa Ledebour Extract and NaCl for Control of Escherichia coli O157:H7

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    KSBB Journal 바로가기
  • 통권
    제13권 제2호 (1998.04)바로가기
  • 페이지
    pp.168-173
  • 저자
    박신, 권오진
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A102684

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Gamma irradiated and non-irradiated Agrimonia pilosa Ledebour were extracted by 70% ethanol. The combined effects of the Agrimonia pilosa Ledebour extract and NaCl on survival of Escherichia coli O157:H7 in tryptic soy broth were investigated. E. coli O157:H7 decreased ca 1 log cycle by the addition of 2% sample extract, and the anthbacterial activity was increased as the concentration of sample extract was increased. The irradiation effect of the sample on antibacterial activity was not observed. On the treatment of NaCl alone, E. coli O157:H7 was inactivated (ca 3~4 log cycle reduction within 48 hr) in more than 7% NaCl. The higher inactivation(ca 5 log cycle reduction within 48 hr) occurred in the presence of 2% sample extract and 5% NaCl than in the addition of each alone. The extracted antibacterial substance was stable in the pH range of 4.0 to 7.0, heat treatment at 121℃ for 15 min, and freezing at -18℃ and thawing at 37℃. There fore, the sample extract, would substantially increase the food-safety in terms of E. coli O157:H7.

목차

서론
 재료 및 방법
  공시균주 및 배양조건
  시료의 포장과 감마선 조사
  추출방법
  추출물의 항균활성
  추출물 단독 및 NaCI과의 병용처리 효과
  추출물의 안정성
 결과 및 고찰
  추출물의 항균활성
  추출물 단독 및 NaCI과의 병용처리 효과
  추출물의 안정성
 요약
 감사
 참고문헌

키워드

Escherichia coli O157:H7 Agrimonia pilosa ledebour gamma irradiation antibacterial activity

저자

  • 박신 [ Shin Park | 대구대학교 농화학과 ] Corresponding Author
  • 권오진 [ Oh-Jin Kwon | 한국전력연구소 식품공학부 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    KSBB Journal
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1225-7117
  • 수록기간
    2009~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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