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초록

영어

The physiochemical properties of extracellular lipid produced by an oleaginous yeast, Rhodotorula glutinis K-501 were examined. From the analytical experiments, it was suggested that the extracellular lipid produced is glycolipidic compound. Critical micelle concentration and minimum surface tension of the extracellular lipid in aqueous solution were 89mg/L and 31dyne/cm, respectively. Surface tension was also constant throughout wide range of pH. The emulsifying abilities and dispersing power of the extracellular lipid were much greater than those of commercial surfactants such as Tween 80 and Triton X-100 by factors of 2-3 and 1.3, respectively.

한국어

지질 생산 효모인 Rhodotorula glutinis K -501이 생산하는 세포외지질(extracellular lipid)의 물리화학적 성질을 조사하여 생체 계면활성제로서의 응용 가능성을 검토하였다. 분석실험 결과 생산된 세포외지질은 당지질계 물질임을 알 수 있었다. 세포외지질의 임계미셀농도와 표면장력은 각각 89mg/L와 31dyne/cm로서 계면활성제로서 매우 우수한 표면활성을 가지고 있었으며 넓은 범위의 pH에서 표면장력의 값은 일정하였다. 상용 계면활성제인 Tween 80과 Triton X-100에 비하여 세포외지질은 각각2-3배 높은 유화도와 1.3배 높은 분산력을 가지고 있었다

목차

서론
 재료 및 방법
  세포외지질의 생산 및 회수
  TLC분석
  세포외지질의 조성 분석
  세포외지질의 원소 분석
  표면장력의 측정
  유화도와 유화 안정도의 측정
  분산력의 측정
  기포력의 측정
 결과 및 고찰
  세포외지질의 생화학적 특성
  세포외지질의 농도 및 PH에 따른 표면장력의 변화
  유화도와 유화 안정도
  분산력
 요약
 감사
 참고문헌

키워드

저자

• 박평규 [ Pyoung Kyu Park | 서울시립대학교 공과대학 화학공학과 ]
• 채희정 [ Hee Jeong Chae | 대상(주) 중앙연구소 ]
• 김의용 [ Eui Yong Kim | 서울시립대학교 공과대학 화학공학과 ] Corresponding Author

참고문헌

발행기관

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576