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초록

영어

In this study, Bucillus amyloliquefaciens was adopted as bacterial source to investigate the concentration of carbon source by adding inhibitors in the batch culture. By adding acetic acid at 10g/l of initial glucose concentration, maximum dry cell density was obtained with the highest value of /3.9gell at 1.0g/l of initial acetic acid concentration. By adding acetic acid al 10g/ of initial glucose concentration, maximum a-amylase production was obtained with 331.55unit/m1 at 2.0g/lof initial acetic acid concentration. a-Amylase production was decreased with the increase of initial acetic acrid concentration. By adding acetic acid to the medium, cell growth and -amylase production was higher in glucose than in maltose. By adding lactic acid to the medium, cell growth was decreased.

한국어

Bacillus amyloliquefacieus 01용한 회분식 배양시 탄소원인 maltose와 glucose에서 저해제 acetic a acid, lactic acid가 세포성장과 생성물 생성에 미치 는 영향에 대해 검토한 결과, acetic acid가 저해제 로 작용함을 확인하였고, acetic acid 첨가시 초기농 도가 증가할수록 세포성장은 현저하게 감소되었다. a-Amylase 생성 최대치는 maltose 의 경우 a acetic acid 초기농도 0.5g/l 일때 24시간 배양시에 l25unit/ml로 가장 높았고, glucose 10g/l 의 경우 acetic acid 초기놓도 2.0g/l 일때 20시간 배양시에 331.55unit/ml로 가장 높았다. Acetic acid 초기농 도가 과량 일때는 세포의 성장이 최저 상태이고, a-amylase 생성도 급격히 감소하였다. 저해제로 ace­t tic acid 첨가시 탄소원인 maltose와 glucose를 비 교하면 glucose에서 maltose 보다는 세포가 더 성장되었고, a-amylase의 생성도 더 많게 나타났으며, 두 가지 탄소원에 다같이 저해 작용을 나타냈다.

목차

ABSTRACT
 서론
 실험재료 및 방법
  균주
  배지 및 배양
  회분식 배양
  세포농도
  a-AmyIase 활성 (activity)
  탄소원 및 생성물 농도측정
  Lactic acid 농도측정
 결과 및 고찰
  Maltose 배지에서 acetic acid가 세포 성장과 생성물 생성에 미치는 영향
  Glucose배지에서 acetic acid가 세포 성장과 생성물 생성에 미치는 영향
 요약
 감사
 참고문헌

저자

• 김종균 [ Chong-Kyun Kim | 이리농공전문대학 식품공업과 ]
• 김종수 [ Jong-Soo Kim | 이리농공전문대학 화학공업과 ]
• 차월석 [ Wol-Suk Cha | 조선대학교 공과대학 화학공학과 ] Corresponding Author

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576