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초록

영어

Sodium gluconate was produced by neutralization of gluconic acid formed during the submerged culture fermentation of glucose with Aspergillus niger ACM 7. The fermentation characteristics of Aspergillus niger ACM 7 were investigated quantitatively according to the change of the initial glucose concentrations and the initial pHs of fermentation broth. The maximum specific growth rate was estimated to be at 95g/l of initial glucose concentration. The maximum fermentability of sodium gluconate was 95% at the initial glucose concentration of 26g/l. However, the maximum sodium gluconate productivity was 1.18g/l/hr when the initial glucose concentration was 110g/. The optimum pH was found to be 5.5 for both the cell growth and the sodium gluconate production. With optimized culture conditions, the productivity of sodium gluconate in a fed-batch culture(production fermentor, 16,000) increased up to 7.1g/l/hr.

한국어

본 연구에서는 글루콘산 및 그 유도체 생산에 관 한 기초자료를 얻기 위하여 일차적으로 글루콘산나 트륨의 생산조건에 대하여 실험하였다. 발효가 진행 됨에 따라 생성되는 글루콘산을 수산화나트륨을 이 용하여 중화시킴으로써 글루콘산나트륨으로 전환하였으며 이때 초기 당농도 및 pH의 영향을 정량적으 로 검토하여 생산성을 비교하였다. Aspergillus niger를 이용한 글루콘산나트륨 발효 에서 초기 농도 및 초기 pH가 발효 특성치에 미치 는 영향은 실험 결과를 종합하면 최대비생성속도는 초기 당농도 110g/l 에서 로서 가장 높은 값을 나타내였으며 균체 빛 글루콘산나트륨 수율은 저농도 기질인 당놓도 26/l. 에서 0.24, 0.49로서 최대값을 나타내였고 잔당 농도는 5g/l. 미만이었다. 또한 총괄 글루콘산나트륨 생산성은 고농도 기질인 11Og/에서 1.18g/l/hr로서 가장 높았다. 그리고 발효를 위한 최척 pH는 5.5이었다. 산업체 발효조 척용, 간헐 첨가 회분배양(intermittent feeding fed-batch)의 결과, 36시간 경과 후의 글루콘산나트륨 의 농도는 255g/l 이였으며 산업적 생산이 가능한 수준이었다

목차

ABSTRACT
 서론
 재료 및 방법
  균주
  배지 및 배양
  발효실험
  시료분석 및 Kinetic parameter 계산
 결과 및 고찰
  초기 당농도가 발효 특성에 미치는 영향
  초기 pH가 발효 특성에 미치는 영향
  유가식 배양
 요약
 감사
 참고문헌

저자

• 이현철 [ Hyun-Chul Lee | 전북대학교 화학공학부 ]
• 정봉우 [ Bong-Woo Chung | 전북대학교 화학공학부 ] Corresponding Author
• 김춘영 [ Chun-Yeong Kim | 전북대학교 화학공학부 ]
• 김대혁 [ Dae-Hyuk Kim | 전북대학교 유전공학연구소 ]
• 나병국 [ Byung-Kuk Ra | 알천산업(주) ]

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576