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초록

영어

To investigate the effect of pH on organic acid production by Anaerobiospirillum succiniciproducens, an anaerobic fermentation was carried out by maintaining the pH of the fermentation broth at 5.8, 6.0, 6.4, 6.8, and 7.2. At various pHs, the concentrations of cell were 1.0[?][?][?]1.9g/l which were two to three times higher than those of the other worker's results, and the maximum was obtained at pH 5.8. Substrate consumption was increased by increasing the pH in the range of pH 6.0 to 6.8, while the sugar consumption rate at both pH 5.8 and 7.2 was very slow. The total amount of 2M NaCO3 added for adjustment of pH change due to organic acid production was maximum at pH 6.8. Changes of conductivity of the fermentation broth was very simillar to those of 2M Na2CO3 added at various pHs. Therefore, it is suggested that determination of the amount of organic acid in a broth can be possible by measuring the conductivity. The maximum production yield of lactate based on glucose was 64% for pH 7.2 and 32% for pH 6.8, respectively.

한국어

Anaerobiospirillum succiniciproducens에 의한 유기산 생성에 미치는 pH의 영향을 조사하기 위하여 발효 배양액의 pH를 5.8, 6.0, 6.4, 6.8, 7.2로 유지하여 혐기 발효 실험을 수행하였다. 세포 농도는 여러 pH 조건에서 1.0[?][?][?]1.9g/l로 다른 연구자들의 결과와 비교할 때 2~3 배 정도 더 높았으며 pH 5.8에서 가장 높았다. pH 6.0 ~ 6.8의 범위에서 기질 소모량은 pH가 높을수록 증가였으며 반면에 pH 5.8과 7.2에서의 당 소비 속도는 매우 느렸다. 유기산 생성으로 인한 pH 변화의 조절을 위 하여 첨가된 2M Na2CO3의 총량은 pH 6.8에서 최대였다. 여러 pH조건에서 발효액의 전기전도도의 변화는 첨가된 2M Na2CO3의 변화와 매우 유사한 경향을 보였고 따라서 발효액내의 유기산의 정량은 전기전도도를 측정 함으로 구할 수 있음을 알 수 있었다. pH 7.2의 조건에서 기질에 대한 lactatedml chleo todtks tndbfdms 64%, pH6.8의 경우 32% 였다.

목차

ABSTRACT
 서론
 재료 및 방법
  사용균주 및 배지조성
  배양 방법
  분석 방법
 결과 및 고찰
  세포성장에 미치는 pH의 영향
  탄소원 이용에 미치는 pH의 영향
  첨가된 Na2CO3 총량에 미치는 pH의 영향
  전기전도도에 대한 pH의 영향
  산생성속도에 대한 pH의 영향
  pH 5.8에서의 발효 배양
  pH 6.8에서의 발효 배양
  발효생성물에 미치는 pH 영향
 요약
 감사
 참고문헌

저자

• 강귀현 [ Kui-Hyun Kang | 전남대학교 생물화학공학과 ]
• 류화원 [ Hwa-Won Ryu | 전남대학교 생물화학공학과 ] Corresponding Author
• 장호남 [ Ho-Nam Chang | 생물공정연구센터 ]

참고문헌

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576