Earticle

초록

영어

The esterification of Ac-Tyr-OH was carried out in one-phase system containing ethanol by -chymotrypsin. The results of the esterification reaction are as follows. Chitin-a-chymotrypsin complex was found to be an effective catalyst for the esterlfication of Ac-Tyr-OH in ethanol organic solvent. The optimal conditions for the esterification were chitn/-chymotrypsin ratio, 20(w/w); reaction temp.,35℃ ; reaction pH, 8.0; reaction time, 24 hrs. Also, addition of chitin in water/water-miscible organic solvent was effective for the stability of the enzyme. The esterification yield, Km and Vmax under optimal conditions were 93%, 3.093mM and 1.088mM/mg/hr, respectively.

한국어

Ac-Tyr-OH의 에스테르화 반응은 water/water­m miscible organic solvent를 이용하여 단일상계 (one phase system) 조건 하에서 -achymotrypsin의 촉 매작용으로 진행하였으며, 그 결과는 다음과 같다. Ac- Tyr-OH(1OmM)이 함유된 에탄올(lOml)[ 4 % %(v/v) buffer 함유] 용액에서 a-chymotrypsin의 촉매작용에 의한 에스테르화 반응에 영향을 마치는 흡착물질 chitin, chitosan, Sephadex G-25 및 G-50, CM 및 DEAE-Sephadex, CM 및 DEAE cellulose 중 chitin을 첨가하였을 경우, 에스테르화 수율이 62%로 가장 높았다. 그리고 에스테르화 수 율에 마치는 최적반응조건은 chitin/a-chymotry psm의 비가 20(w/w), 온도35℃ , pH 8.0 빛 유기 용매에 첨가된 수용액의 농도는 2%(v/v)였다. 또한, water/water-miscible organic solvent system 에서 chitin의 첨가는 효소의 안정성에 기여하는 것으로 나타났다. 최적반응조건 하에서 에스테르화 반응의 수율, Km 및 Vmax 값은 각각 93%, 3.093mM 및 1.088mM/mg/hr이었다.

목차

ABSTRACT
 서론
 재료 및 방법
  시약
  a-Chymotrypsin에 의한 에스테르화 반응에서 흡착제의 효과
  에스테르화 반응에서 에탄올에 첨가된 수용액 농도의 영향
  반응조건 내에서 a-Chymotrypsin의 안정성 측정
  에스테르화 반응에서의 Km 및 Vmax 값 측정
 결과 및 고찰
  a-Chymotrypsin에 의한 에스테르화 반응에서 흡착제의 효과
  에스테르화 반응에서 Chitin/a-Chymotrypsin 비의 영향
  에스테르화 반응에서 온도 및 pH의 영향
  에스테르화 반응에서 에탄올에 첨가된 수용액 농도의 영향
  반응조건 내에서 a-Chymotrypsin의 안정성
  에스테르화 반응에서 Km 및 Vmax 값
 요약
 참고문헌

저자

• 전유진 [ You-Jin Jeon | 부산수산대학교 자연과학대학 화학과 ]
• 김세권 [ Se-Kwon Kim | 부산수산대학교 자연과학대학 화학과 ]

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576