Earticle

초록

영어

The effects of nitrogen sources(sodium glutamate and peptone) on the production of xanthan gum were investigated. The fermentation using sodium glutamate as a nitrogen source is longer than that of peptone. In the initial nitrogen concentration of 0.4-1.0g/L, Bs was about 2.0 and Bs was 1.2. The optimal yields were obtained when the carbon source/nitrogen concentration was 10-16. The fermentation time and product yields in the fermentation medium of mixed nitrogen source [sodium glutamate-N(0.75g/L)+peptone-N(0.25g/L)] were similar to those of peptone.

한국어

Xanthomonas Campestris에 의한 Xanthan gum 생산에서 질소원의 영향에 관한 연구 결과를 요약하면 아래와 같다. Sodium glutamate를 질소원으로 채용한 xanthan gum 생산발효에서 세포 생산량에 대한 생산물 생성량, 세포 생산량에 대한 탄소원 소비량은 초기질소농도에 독립적이었다. 0.4-1.0g/L의 So범위에서 B1와 B1는 상수를 보였고 sodium glutamate질소원과 peptone질소원 사이에서 질소원 차이에 따른 차이는 없었다. Xanthan gum생산수율은 탄소/질소농도가 10-16일 때 최대값을 보였다. Peptone질소원은 sodium glutamate질소원보다 세포 성장에 더 효율적이다. Peptone만을 질소원으로 사용한 발효와 혼합질소원을 질소원으로 사용한 발효가 생산물 생산수율 및 발효시간이 유사하므로 xanthan gum생산시 혼합질소원을 질소원으로 사용할 경우 xanthan생산원가를 절감할 수 있다

목차

ABSTRACT
 서론
  미생물 배양조건과 실험장치
  Xanthen gum 농도측정
  질소원 농도의 측정
  세포 및 포도당 농도의 측정
 결과 및 고찰
  Sodium glutamate 질소원이 xanthen gum 생산에 미치는 영향
  탄소/질소농도의 최적비
  Xanthen gum 생산에서 혼합질소원의 영향
  질소원이 발효시간에 미치는 영향
 요약
 감사
 참고문헌

저자

• 김재형 [ Jae-Hyung Kim | 전남대학교 공업화학과 ]
• 이기영 [ Ki-Young Lee | 전남대학교 공업화학과 ]
• 선우창신 [ Chang-Sin Sunwoo | 전남대학교 화학공학과 ]
• 김운용 [ Un-Yong Kim | 전남대학교 공업화학과 ]

참고문헌

발행기관

간행물

표지보기 관심저널 등록

• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576