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초록

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The aspects of pullulan production by Aureobasidium pullulans were investigated under various initial pH, carbon source and nitrogen source conditions. The resulting pullulan fermentation broths were analyzed by using GC, LC and GPC techniques. The maximum pullulan production was obtained in the culture medium containing 5% sucrose at pH 6, 28℃ after 7 days of cultivation. Under the pH 3, pullulan was almost not produced although the total cell mass of A. pullulans was increased, and the case on using (NH4)SO4 as a nitrogen source, which usually cause the fermentation medium under pH 3, also gave the similar phenomena. Sucrose was believed to converted to trisaccharide and glucose extracellulary and polymerization of glucose was proceeded intracellulary.

한국어

Aureobasidium pullulans에 의한 플루란 생산이 다양한 pH,탄소원, 질소원 조건하에서 수행되었다. 발효 배양액과 배출기체 조성은 GC,LC,GPC를 이용하여 분석되었다. 초기 pH 6.0이고 sucrose 50g/l를 사용했을 때 27g/l 의 플루란이 생산되었다. pH가 3이하로 내려가면 균체량은 증가하지만 플루란 생산은 거의 정지되었다. 질소원으로만 사용(NH4)2SO4한 경우의 발효에서는 pH가 3이하로 감소하였기 때문에 플루란 생산량이 감소하였기 때문에 플루란 생산량이 적었으며 탄소원으로 포도당을 사용했을 때도 비슷한 현상이 관찰되었다. sucrose같은 2당류를 기질로 사용했을 때 2당은 포도당과 3당류로 분해되고 포도당은 세포내에서 플루란으로 중합된 후 세포 밖으로 배출되는 것으로 추론되었다.

목차

ABSTRACT
 서론
 재료 및 방법
  사용균주 및 배양조건
  건조균체량과 플루란 농도의 측정
  잔당과 환원당의 측정
  질소함량의 측정
  배출기체의 분석
  액체 분석기의 구성 및 분석조건
 결과 및 고찰
  초기 pH 효과
  고정화 효과
  탄소원의 효과
  발효조에 의한 배양
 요약
 감사
 참고문헌

저자

• 이기영 [ Ki Young Lee | 전남대 공업화학과 ]
• 김재형 [ Jae Hyung Kim | 전남대 공업화학과 ]
• 최융 [ 최웅 | 서울대 화학공학과 ]
• 유영제 [ Young Je Yoo | 서울대 화학공학과 ]
• 나건 [ Kun Na | 전남대 공업화학과 ]

참고문헌

발행기관

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576