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초록

영어

The optimum fermentation conditions of Propionibacterium acidipropionici were determined for the maximum production of organic acids. Three strains of P. acidipropionici, ATCC 25562, 4875, 4965 were selected to test the productivity of organic acids in the batch fermentation. Nutrients and environmental conditions on cell growth were defined by series of experiments, and the optimum amounts of peptone, yeast extract were determined to be 1.5% (w/v), 0.75% (w/v), respectively. The yields and productivity were highest at pH 6 among the ranges of 5.0～7.5, and ATCC 4965 was determined to be the best strain compared to the others by getting total productivity of 0.29 g total acids/L/h. Approximately 1.60～2.34 moles of propionic acid and 0.74～1.05 moles of acetic acid were produced from 1.5 moles of glucose.

한국어

본 연구를 통하여 유기산 생산을 위한 Propionibacterium acidipropionici의 발효 특성을 규명하여 보았다. P.acidipropionici ATCC 25562, 4875, 및 4965 등 세 균주를 선별하여 발효 실험에 의한 최적 성장조건을 규명한 결과, peptone 1.5% (w/v), yeast extract 0.75% (w/v)에서 유기산 생산성이 최대로 나타났다. 또한 주어진 영양 조건에서 온도, pH 등 환경을 제어하며 회분식 발효를 실시한 결과 세 균주
모두 pH 6.0에서 유기산 수율과 생산성이 가장 높았으며, 그 중에서도 P. acidipropionci ATCC 4965 균주가 유기산 생산성이 0.29 g total acids/L/h로 가장 우수한 것으로 판명 되었다. 세 균주의 화학양론적인 유기산 생산비를 비교해본 결과 1.5몰의 글루코오스로부터 1.60～2.34몰의 프로피온산과 0.74～1.05몰의 초산을 생산하는 것으로 나타났다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  유기산 균주
  균주의 최적 성장 조건
  회분식 발효
  분석방법
 결과 및 고찰
  균주의 최적 성장 조건
  균주별 회분식 발효
  균주별 생산성 비교
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 진선자 [ Sun-Ja Jin | 관동대학교 환경공학과 ]
• 주윤상 [ Yun-Sang Ju | 관동대학교 환경공학과 ]
• 황필기 [ Pil-Gi Hwang | 관동대학교 환경공학과 ]
• 최철호 [ Chul-Ho Choi | 관동대학교 환경공학과 ] Corresponding author
• 이의상 [ Eui-Sang Lee | 상명대학교 환경공학과 ]

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576