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초록

영어

Cyclodextrin glucanotransferase (EC 2.4.1.19, abbreviated as CGTase) is one of the most applied industrial enzymes that produces cyclodextrins from starch and related α-1,4-glucans by intramolecular transglycosylation reaction upon Ca2+dependent manner. The reaction of CLEC, α-CGTases from Bacillus macerans with the soluble starch as a substrate reveals that the surfactants (SDS, N-octyl-β-D-glucoside) significantly affect not only the overall products of CDs but also their selectivity. The surfactants (SDS, Lubrol PX) trigger the increase of α-CD production, but Triton x-100 and Tween 80 suppress α-CD specificity. Organic solvents (dimethyl sulfoxide, formamide, 2-methyl-2,4-pentandiol, and ethylene glycol) also cause changes of total product and product selectivity.

한국어

효소인 싸이클로덱스트린글루카노트란스퍼라제 (CGTase)는 효소의 활성도에 칼슘이 관련된 분자내 당 전이반응에 의해 녹말과 그에 관련된 α-1,4-glucan의 기질을 싸이클로덱스트린으로 생성시키는 산업적으로 가장 많이 응용되는 효소 중에 하나이다. 수용성 녹말을 기질로 하여 CLEC화한 Bacillus macerans α-CGTase 효소를 극한의 반응 조건인 계면활성제나 유기 용매가 혼합된 반응조건에서 실험한 결과, 이들 조건이 싸이클로덱스트린의 생산을 증가시키는 영향을 초래하였고 특히, 계면활성제인 SDS와 β-OG는 전체 싸이클로덱스트린의 생성을 증가시켰고 이 중에서 SDS와 Lubrol PX는 알파싸이클로덱스트린의 생성의 특이성의 결과를, 반면에 Triton x-100과 Tween 80은 알파싸이클로덱스트
린의 생성을 억제하는 결과를 보였다. 유기용매인 DMSO, formamide, MPD, ethylene glycol 또한 사이클로 덱스트린의 전체 수율과 특이성에 영향을 미치는 효력을 보였다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  시약
  CGTase의 정제
  결정화
  CLEC CGTase 의 제조
  생성물의 분석
 결과 및 고찰
 요약
 Abbreviations
 REFERENCES

키워드

저자

• 최희욱 [ Hui-Woog Choe | 전북대학교 자연과학대학 과학기술학부 화학과 ] Corresponding author
• 홍순강 [ Soon Kang Hong | 초당대학교 공과대학 환경공학과 ]

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576