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초록

영어

A filamentous fungus, strain FM04 producing amylase was isolated from rotten yam peels and potatoes. The favorable conditions of cultivation factors such as, temperature, pH, and agitation speed of strain FM04 were 28～30℃, 5.0～6.0, and 100 rpm, respectively. Starch was the best carbon source in the amylase production. Therefore, food wastes containing lots of starch were employed as the carbon source of the cultivation for the economical amylase production. 5.2 U/ml of amylase was obtained In the cultivation using 1% (w/v) of food wastes. The amylase showed the highest activity at enzyme reaction conditions of 60℃ and pH 4.5 and showed 90% of residual activity after the reaction at 50℃ for 2 days. In the enzymatic hydrolysis reaction using 20% (w/v) of food wastes and 2.5 U/ml of amylase, 72.6 g/l of reducing sugar was obtained at the reaction condition of 50℃, pH 4.5 for 2 days.

한국어

본 연구에서는 썩은 고구마 및 감자로부터 amylase 생산균주인 사상균 FM04를 분리하였으며, 분리균주의 섬유소분해효소 생산에 관한 배양의 환경변수 및 기질특성을 조사하였다. 최적의 효소생산을 위한 온도, pH, 교반조건은 각각 28～30℃, 5.0～6.0, 100rpm이였다. FM04는 Amylase 생산을 위해 탄소원으로서 starch을 잘 이용하였다. 경제적인 효소생산을 위해 전분이 많이 함유된 음식물쓰레기를 이용하였고, 1%(w/v)의 기질농도에서 5.2 U/ml의 amylase 효소활성을 얻을 수 있었다. Amylase 활성의 최적온도 및 pH는 각각 60℃와 4.5이었으며, 열안정성은 50℃에서 2일 동안 90%의 활성이 유지되었다. 음식물쓰레기의 효소학적 가수분해에서는 2.5U/ml의 amylase 배양상등액에 음식물쓰레기 20% (w/v)의 첨가한 반응물을 50℃, 48시간의 반응한 결과 72.6 g/L의 환원당을 얻을 수 있었다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  균주 분리 및 배양
  효소활성도, 균체량 및 전분량 측정
  효소생산에 관한 배양 조건의 검토
  효소생산에 관한 탄소원 및 질소원 검토
  섬유소폐기물을 이용한 효소 생산성
  Amylase의 효소학적 특성
  음식물쓰레기의 효소학적 가수분해
 결과 및 고찰
  사상균 FM04의 분리 및 배양 특성
  효소생산에 있어서의 탄소원 및 질소원의 영향
  섬유소폐기물을 이용한 효소생산성 검토
  Amylase의 효소학적 특성
  섬유소분해효소를 이용한 효소학적 가수분해
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 김경철 [ Kyoung-Cheo Kim | 전남대학교 공과대학 환경공학과 ]
• 배영수 [ Young-Soo Bae | 전남대학교 공과대학 환경공학과 ]
• 김시욱 [ Si-Wouk Kim | 조선대학교 공과대학 환경공학과 ]
• 김성준 [ Seong-Jun Kim | 전남대학교 공과대학 환경공학과 ] Corresponding author

참고문헌

발행기관

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576