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영어

This study was worked out to investigate the compounds of antioxidant constituents extracted from Stachys Sieboldii MIQ. and their effects on antioxidant activity by DPPH method, ferric thiocyanate method, and nitrite scavenging ability. Solvents such as methanol, hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol, and water were used for this purpose. Total concentrations of
polyphenols and flavonoids were measured in the methanol fraction. The ethyl acetate fraction showed the strongest activity by DPPH method, ferric thiocyanate method, and nitrite scavenging ability.
The ethyl acetate extract was fractionated on a silica gel column using elution solvent (chloroform : methanol : water = 70 : 30 : 5 lower phase) at a flow rate of 1.0 mL/min. UV-VIS spectral data of each fraction showed adsorption maxima in the range of 284～330 nm. Among fractions, the fraction 1 that has λmax (nm) of 284 nm showed the strongest activity by
DPPH method. The UV-VIS spectral data of phenolic compounds were known to lie in the range of 210～290 nm and 30 0～550 nm. Therefore, the results of our study suggested that Stachys sieboldii MIQ. contains phenolic compounds showing natural antioxidant activity.

한국어

아직 국내에서는 드물게 경작되고 있지만 이미 옛 고서적에 나와 있는 초석잠 (Stachys sieboldii MIQ.)에는 많은 유용한 물질이 있음을 알 수 있었다. 줄기의 메탄올 추출물 100㎎을 메탄올 20 mL에 녹여 만든 샘플에서 total poplyphenol과 flavonoid가 각각 9.33 ㎍/mL (1.97%), 3.77 ㎍/mL(0.75%)씩 함유되고 있음을 알 수 있으며 각 유기 용매층의 추출물의 항산화 활성도를 비교해 본 결과 DPPH법을 통해 기존의 항산화제인 α-tocopherol (21.8 ㎍), BHT (100 ㎍) 그리고 BHA (20.6 ㎍)와 비교해도 에틸아세테이트 (15 ㎍), 부탄올 (50 ㎍) 추출물의 항산화능이 뒤지지 않음을 알 수 있었다. 또한 과산화 지질 형성 억제능과 아질산염 소거능 조사에서 에틸아세테이트의 추출물이 가장 높은 활성도를 나타내었으며 기존의 항산화제들과 비슷한 효능을 나타내었다.
이를 실리카겔 칼럼 크로마토그래피를 이용해 다시 분획하였고 UV/VIS 흡광광도계를 통해 최대 흡광도의 파장은 280~330 nm 사이에 나타내었다. 그 중 최대 흡광도가 284 nm인 ES-1에서 가장 높은 항산화 활성을 보였다. 이는 일반적으로 알려져 있는 phenolic compounds의 UV-VIS spectral data와 일치하며 다양한 phenolic compounds가 초석잠 (Stachys sieboldii MIQ.) 속에 함유되어 있음을 알 수 있었다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  재료
  시료의 추출
  Total polyphenol 과 flavonoid 함량 측정
  DPPH에 의한 수소 공여능 측정
  과산화 지질 형성 억제능 측정
  아질산염 소거능 측정
  칼럼 크로마토그래피
  박층 크라마토그래피
 결과 및 고찰
  DPPH에 의한 항산화 활성도 측정
  과산화 지질 (linoleic acid) 형성 억제능 측정
  아질산염 소거능 측정
  박층 크라마토그래피를 이용한 칼럼 크로마토그래피 분획물의 분리
  칼럼 크로마토 그래피를 이용한 에틸아세테이트 추출물의 분리 및 항산화 활성 측정
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 백홍석 [ Hong-Seuk Baek | 부산대학교 화학공학과 ] Corresponding author
• 나영수 [ Young-Soo Na | Newchem R&D Center ]
• 류병호 [ Beung-Ho Ryu | 경성대학교 식품공학과 ]
• 송승구 [ Seung-Koo Song | 부산대학교 화학공학과 ]

참고문헌

발행기관

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576