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연구논문

Exopolysaccharide생산 유산균주의 분리 및 배양조건
Isolation of Lactobacillus ssp. Producing Exopolysaccharide and Optimization of its Production

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    KSBB Journal KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제17권 제2호 (2002.04)바로가기
  • 페이지
    pp.169-175
  • 저자
    배인휴, 허정원
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A101121

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
A lactic acid bacterial isolate Lactobacillus ssp. SCU-M which produces exopolysaccharide was identified and its cultural condition was investigated. The optimum culture conditions for exopolysaccharide(EPS) production of Lactobacillus ssp. SCU-M were 37oC, pH 6.5, using medium composed of 1.5% galactose, 1.0% yeast extract, 0.25% peptone, 0.15% MgSO4․7H2O, 0.15% K2HPO4 and 0.1% tween 80 in distilled water. The EPS concentration after 48 hours at the initial pH 6.5, 37oC in a flask culture was 1,680 mg/ℓ.
한국어
원유로부터 다당류를 생산하는 유산균을 분리, 선발하여 균의 배양조건을 조사하고 Lactobacillus ssp. SCU-M으로 동정, 명명된 최적배지의 탄소원은 galactose 1.5% 첨가시 553 mg/L의 EPS를 생성하였으며 whey의 이용성 검토를 위한 deproteinized whey와 lactic acidified whey를 탄소원으로 사용하였을 때 각각 639, 550 mg/L를 생성하였다. 질소원으로 yeast extract 1.5%, peptone 0.5%를 첨가한 경우 934 mg/L, 미량성분으로 MgSO4, 0.15%, K2HPO4 0.15% 첨가시 1,076 mg/L의 다당생산성을 나타내었다.
따라서 이들 결과를 종합하여 galactose 1.50%, yeast extract 1.00%, peptone 0.25%, MgSO4․7H2O 0.15%, K2HPO4 0.15%, tween 80, 0.10%를 적정 배지로 하여 pH 6.5, 배양온도 37℃에서 배양시 1,680 mg/L의 EPS를 생성하였다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  배지조성 및 배양조건
  다당류 생성 균주의 분리
  분류 균주의 동정
  다당류의 분리
  점도, 당량 및 적정산도의 측정
  배양조건
 결과 및 고찰
  분리균주의 동정
  다당류생산을 위한 최적배양조건
 요약
 REFERENCES

키워드

exopolysaccharide(EPS) production Lactobacillus galactose

저자

  • 배인휴 [ Inhyu Bae | 순천대학교 농과대학 동물자원학과 ]
  • 허정원 [ Jeong-Weon Huh | 경기도 보건환경연구원 ] Corresponding author

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    KSBB Journal
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1225-7117
  • 수록기간
    2009~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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