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연구논문

산가수 분해법에 의한 레반 올리고당의 제조 및 유산균 생육촉진 효과 연구
Preparation of Levan Oligosaccharides by Acid Hydrolysis and Its Application in Growth of Lactic Acid-producing Bacteria

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  • 발행기관
    한국생물공학회 바로가기
  • 간행물
    KSBB Journal KCI 등재 바로가기
  • 통권
    제17권 제2호 (2002.04)바로가기
  • 페이지
    pp.137-141
  • 저자
    강태호, 정성제, 강순아, 장기효, 장은경, 김승환, 김인환, 김철호, 이상기, 전억한
  • 언어
    한국어(KOR)
  • URL
    https://www.earticle.net/Article/A101114

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

원문정보

초록

영어
Levan oligosaccharides and low molecular weight levan were produced from levan by acid hydrolysis and following column chromatography. Levan hydrolysis was progressed proportionally as increased incubation time. In terms of levan hdrolysis reaction, no differences were found from the sources of levan. Optimum hydrolysis conditions for the formation of levan oligosaccharides were, 0.38 M H2SO4; and incubation at 95oC for 4 min. The purified products were determined as the mixture of oligosaccharides (degree of polymerization (DP) of 3-6). Two of lactic acid-producing bacteria, Lactobacillus plantarum KCTC 3104 and Pediococcus
pentosaceus KCTC 3507, were studied in vitro for their ability to metabolize levan oligosaccharides. Apparently, the growth of both cells were increased by levan oligosaccharide diet, compared with those of levan diets, suggesting that levan oligosaccharides may be beneficial in selectively growth of lactic acid-producing bacteria.
한국어
산가수분해법과 칼럼크로마토그라피법을 이용하여 레반 올리고당과 저분자량 레반을 생산하였다. 레반에 대한 산가수분해반응은 시간의존적으로 비례적으로 진행되었으며, 다른 미생물 유래의 레반을 사용시에도 동일한 결과를 나타내었다. 레반 올리고당의 제조를 위한 최적화된 조건은 5% 레반을 0.38 M 황산, 95oC, 4분간 처리하였을 때 였으며, 최종생산물로 중합도 3-6의 레반 올리고당을 얻었다. 생성된 레반 올리고당을 탄소원으로 이용하여 두 젖산 생성균주(Lactobacillus plantarum KCTC 3104와 Pediococcus pentosaceus KCTC 3507)의 생장배지에 첨가하고 레반 자체를 첨가한 배지와 비교시, 뚜렷한 생육촉진효과와 pH 감소효과가 나타났다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  시약 및 재료
  산 가수분해
  저분자량 레반과 레반올리고당의 제조
  미생물실험
  레반 올리고당의 분석
 결과 및 고찰
  레반의 레올리지적 특성
  레반 올리고당의 제조
  레반 올리고당의 분리
  레반 올리고당을 이용한 유산균 생육 촉진 효과 실험
 요약
 REFERENCES

키워드

lactic acid-producing bacteria levan levan oligosaccharides

저자

  • 강태호 [ Tae Ho Kang | 경희대학교 생명과학부 식품공학전공 ]
  • 정성제 [ Sung-Je Jung | 경희대학교 생명과학부 식품공학전공 ]
  • 강순아 [ Soon Ah Kang | 경희대학교 동서의학대학원 ]
  • 장기효 [ Ki-Hyo Jang1 | 경희대학교 동서의학대학원 ] Corresponding author
  • 장은경 [ Eun-Kyung Jang | 한국생명공학연구원 ㈜리얼바이오텍 ]
  • 김승환 [ Seung-Hwan Kim | 한국생명공학연구원 ㈜리얼바이오텍 ]
  • 김인환 [ In-Hwan Kim | 한국생명공학연구원 ㈜리얼바이오텍 ]
  • 김철호 [ Chul Ho Kim | 한국생명공학연구원 ㈜리얼바이오텍, 한국생명공학연구원 생물공정연구실 ]
  • 이상기 [ Sang-Ki Rhee | 한국생명공학연구원 생물공정연구실 ]
  • 전억한 [ Uck-Han Chun | 경희대학교 생명과학부 식품공학전공 ]

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

간행물 정보

발행기관

  • 발행기관명
    한국생물공학회 [The Korean Society for Biotechnology and Bioengineering]
  • 설립연도
    1984
  • 분야
    공학>생물공학
  • 소개
    이 법인은 생물 공학의 발전과 보급에 이바지하고, 회원 상호 간의 연구 협력과 친목을 도모함을 목적으로 한다 1. 생물공학 분야의 발전을 위한 연구 협력 2. 생물공학의 실용화를 촉진시키기 위한 산학 협동 3. 학술연구 발표회, 강연회, 연수회 등 학술활동의 개최 4. 국,영문 학술지,소식지,학술회의 Proceedings 및 학술도서의 발간 5. 생물공학 발전을 위한 정책 건의 6. 기타 국제 교류 등 본 학회의 목적 달성을 위한 제반 활동

간행물

  • 간행물명
    KSBB Journal
  • 간기
    격월간
  • pISSN
    1225-7117
  • 수록기간
    2009~2013
  • 십진분류
    KDC 476 DDC 576

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