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초록

영어

Enzymatic hydrolysis of agar was carried out continuously to produce agarooligosaccharides by immobilized agarase in Packed-Bed Reactor. The reactor was constructed using a acryl tube with an internal diameter of 10 mm and a useful height of 140 mm. The Packed-Bed Reactor was 11 mL reactor volume as its length : diameter ratio was 14 : 1. The operation condition of reaction was performed with an 1 g/L agar concentration at 40℃, 10 mM MOPS buffer(pH 7.0)
and with the flow rate 3 mL～48 mL/h at a dilution rate of 1.09～5.45 h-1. The hydrolysis products was identified DP6, DP4 and DP2 by HPLC. The conversion rate of agar was about 80% and amount of total agarooligosaccharide was 0.88 mg/mL at Packed-Bed Reactor.

한국어

본 연구에서는 고정화된 한천분해효소가 충진된 packed-bed reactor를 이용하여 한천올리고당을 연속생산하였다. Packed-Bed형 Reactor의 H/D를 조절하여 생산율이 가장 좋은 조건을 살펴 본 결과, H/D=14인 것으로 나타났으며, 한천올리고당의 연속생산시 35 h에서 효소활성반감기를 나타내었다. Packed-Bed Reactor내에서 기질 1 g/L agar, 1unit 고정화효소, 40℃, flow rate 24 mL/min 조건하에서 연속반응 시켰을 때, 중합도 4의 한천올리고당이 주로 생산되었으며 중합도 6당, 2당순으로 생산됨을 알 수 있었다. 또한 다중으로 연결된 반응기를 이용한 결과, 기질 1 g/L agar, 40℃, 48 mL/min의 조건하에서 41.7 mg/h의 한천올리고당이 생산됨으로서 다중으로 연결하지 않은 반응기보다 2.3배 한천올리고당의 생산율이 증가하였음을 알 수 있었다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  재료
  효소의 활성 측정
  전환율 측정
  고정화 효소 반응기
  한천올리고당의 성분 분석
  한천올리고당의 전당량 측정
 결과 및 고찰
  PBR 반응기의 특성
  기질의 농도 및 공급속도 변화에 따른 영향
  PBR 반응기의 운전 안정성
  한천올리고당의 성분 분석
  반응시간에 따른 생성올리고당의 조성변화
  PBR을 이용한 한천올리고당의 생산
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 임동중 [ Dong-Jung Lim | 부경대학교 식품생명공학부 ]
• 김종덕 [ Jong-Deog Kim | 여수대학교 생물․화학공학부 ]
• 강양순 [ Yang-Soon Kang | 국립수산진흥원 남해수산연구소 통영분소 ]
• 공재열 [ Jai-Yul Kong | 부경대학교 식품생명공학부 ] Corresponding author

참고문헌

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576