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초록

영어

We isolated a bacterium that produces an extracellular maltopentaose(G5)-forming amylase from amylose and soluble starch. The bacterium was identified and assigned as a Bacillus sp. AIR-5. The amylase did not hydrolyze maltose, maltotriose, maltotetraose or maltopentaose. Optimum medium composition for maltopentaose production in flask culture was 2%(w/v) soluble starch, 0.4%(w/v) tryptone, 0.5%(w/v) NaCl, 0.5%(w/v) K2HPO4, and 3 mM CaCl2 at pH 8.0, 28℃. The highest yield for maltopentaose production in this condition was 6.45 g/L and was 32.25% of theoretical yield.

한국어

α-(1→4) 글루코시드 결합으로 구성된 amylose나 가용성 전분을 분해하여 maltopentaose(G5)를 주로 생산하는 균을 토양으로부터 분리, 동정하고, 높은 순도의 maltopentaose를 대량 생산하는 발효조건을 연구하였다. 분리한 균은 동정하여 Bacillus sp. AIR-5로 명명하였다. 플라스크 배양에서 G5를 생산하기 위한 최적 배지조성은 2%(w/v) 가용성 전분, 0.4%(w/v) tryptone, 0.5%(w/v) NaCl, 0.5%(w/v) K2HPO4, 3 mM CaCl2이었고, 최적 온도와 초기 pH는 28℃와 8.0이었으며, 이 조건에서 최대의 G5생산성(6.45 g/L)을 보였고, 이론 수율의 32.25%을 얻었다.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  시약 및 효소
  배지조성 및 배양조건
  균 분리 및 특성
  효소의 활성 측정 및 환원당 정량과 탄수화물 분석(TLC)
  플라스크 배양
  발효조 배양
  효소의 분리, 정제
 결과 및 고찰
  선발 균의 분류 및 동정
  플라스크 배양에서의 성장곡선과 올리고당 분포
  전분류의 가수분해 산물 분포
  G1-G8까지의 분해 경로 연구
  가용성 전분 농도에 따른 maltopentaose 생산
  Maltopentaose에 영향을 미치는 여러 가지 성장 인자의농도 효과
  Maltopentaose 생성에 미치는 초기 pH와 온도의 효과
 요약
 REFERENCES

키워드

저자

• 김영민 [ Young-Min Kim | 전남대학교 의공학협동과정 ]
• 서은성 [ Eun-Seong Seo | 물질․생물화학공학과 ]
• 김도만 [ Doman Kim | 화학공학부, 공업기술연구소, 촉매 연구소, 강릉대학교 동해안해양생물자원연구센터 ] Corresponding author
• 김도원 [ Do-Won Kim | 강릉대학교 동해안해양생물자원연구센터 ]
• 이진하 [ Jin-Ha Lee | 일본 홋카이도대학교 ]
• Atsuo Kimura [ 일본 홋카이도대학교 ]

참고문헌

발행기관

간행물

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• 간행물명

  KSBB Journal

• 간기

  격월간

• pISSN

  1225-7117

• 수록기간

  2009~2013

• 십진분류

  KDC 476 DDC 576